大家的身边要是有年龄非常大的老人，然后再去了解一下就会发现，因为老人的每天饮食都是特别健康的，从来不碰一些垃圾食品，因为有一句话说的好，病从口入，现在特别多的疾病都在我们平常吃的东西里，要是特别随意的吃一些比较不健康的食物，就会导致我们生病。特别是在最近的几年。

肝癌，肺癌这些癌症的发病率特别的高，要是想要减少这些癌症的发病率，我们必须少吃一点所谓的致癌物，苯并芘这个东西就是一种很特别的致癌物，在一些比较少的食物里面就含有这种东西。

在那种熏制出来的鱼里面就含有大量的苯并芘，但是长期食用这种物质或者长期吃熏鱼的人，他的肠胃道和呼吸道的癌症发病率可能就会比其他人高上的很多倍。

新鱼在做好之后可以放很长的时间，但是它放的时间越久，它里面含有这种元素就会越来越高，所以那些喜欢吃熏鱼的人一定要少吃，这种鱼是致癌的。

其实也不止熏鱼里面有像我们平常吃的烧烤和油炸食物，又或者糊掉的食物里面也会有这种物质，特别是在我们做饭过程中煮糊掉的肉里面它含有这种物质会非常非常的多，所以以后大家在生活中做饭的时候，一定要少弄点这种过程烤过的食物，一定要少吃一点。

要是熏制的食物在家里丢，过了超过几个月以上，那千万不要吃，它里面的含有这种物质的是非常高的。就是非常喜欢吃这种东西，戒不掉的话，可以一个月少吃几次，吃个三次左右吧，吃完之后一定要多喝水，然后多吃点蔬菜和水果，让自己的新陈代谢变得更快。

虽然吃鱼是非常健康的，但是我们在超市或者菜市场买鱼的时候一定要买一些野生的鱼，因为野生鱼它不是人工饲养的，吃饲料比较少，它的营养价值就会比饲料鱼变得更高一些，而且它的肉会更好吃，就像下面这几种鱼，人工是养殖不了的，所以建议经常买给家人吃。

第一种：沙丁鱼

沙丁鱼是一种海洋鱼，总是成群结队的出现，白天的时候会填入比较深，在海水里面不会浮到岸上来，到晚上的时候，他们就会上升到距离海平面5~10m的地方。

就是因为这种习惯，所以现在根本无法养殖沙丁鱼，沙丁鱼它的肉质很鲜美，它的含脂肪高，而且它还有特别丰富的核酸，牛磺酸等。老人就可以多吃点沙丁鱼，可以预防一些疾病和老年痴呆。

第二种：秋刀鱼

秋刀鱼它适合养殖的范围是10~24度，他生活的海域也不会太深，但他的生活习惯是特别独特的，所以你想要养只秋刀鱼，它的成本会非常高，一般的秋刀鱼都是野生的，这种没有饲料喂出来的鱼的肉质是很好吃的。吃的鱼的营养价值也特别高，可以预防脑血栓和心肌梗塞这些疾病。

第四种：带鱼

带鱼在超市里面经常都会出现这种鱼，相信大家也是最经常吃的。在于是一种鲜水于生活在70m以下的海水里面，就是因为海洋的水压问题。

所以在带鱼被捕捞上岸后就会特别快速的因为压力而自爆死亡，所以带鱼根本不能养殖，我们在超市买的那些鱼基本都是冷冻的。

熏鱼虽然是一种好习惯，但是熏鱼一定要少吃，它里面的致癌物是特别多的。