或许钠的危害很多小伙伴都知道，但是因为低钠食品一般比较无味，所以很多小伙伴都在尝试低钠的道路上“折返”了。

其实，有很多方法可以做出好吃的低钠食物，首先，我们可以来了解一下“钠”是什么。

01大名鼎鼎的“钠”

钠是我们体内维持细胞内水分平衡的必需营养素，少量的钠盐可以维持身体的代谢平衡。健康的钠摄入量为每天毫克，最多不能超过2,毫克。

研究发现，过度摄入钠会导致血压升高，增加患心血管疾病、中风肾疾病的风险，严重的话还可能导致心脏衰竭。

盐或氯化钠含有约40%的钠，可用作有效的食品防腐剂，因此很多的加工食品中都添加了这种成分。根据美国心脏协会的统计数据，美国人摄入的75%的钠来自加工食品。

很多朋友因为身体患有各种疾病，需要减少钠的摄入，但又觉得低钠食物非常难以下咽，掌握下面这几个低钠饮食技巧，即使是低钠食物也能有滋有味。

02低钠饮食的几个技巧

■用香料、草料代替钠

如果已经对高盐食物上瘾，那么低钠菜肴确实可能是无味的。但在日常生活中，小伙伴们可以积极探索不同的香料和草料，将他们加入到饮食中，说不定就可以摆脱盐的束缚。

一些最受欢迎的草药包括罗勒、牛至、百里香和香菜。在香料区，可以考虑辣椒粉、孜然、肉桂、五香粉，当然还有胡椒粉。有的小伙伴可能非常喜欢吃冲击力强的食物，就可以考虑辣椒和咖喱或辣椒粉等混合物。

在烹饪菜肴的时候，也可以使用洋葱、大蒜和柠檬等，它们也可以为菜肴增添独特的风味，是良好的钠替代品。

■多吃新鲜食材

我们可以轻松地摄入健康的钠，而无需使用盐。那是因为日常生活中的许多食物，例如肉、蛋和牛奶，都天然含有钠。（蔬菜的钠含量通常很低，除了菠菜和甜菜等少数蔬菜）。

盐可以防止食物迅速变质，因为它会使细胞脱水，使其不适合细菌滋生。由于盐是一种非常有效的防腐剂，制造商将其添加到产品中具有成本效益。

但是如果有条件不吃加工食品的话，可以自己买一些新鲜的食材来制作，新鲜食材制作的食物味道也会更棒。

如果一定要吃加工类食物，要避免加工好的面包、泡菜、肉制品类（火腿、午餐肉、沙丁鱼罐头等）、番茄酱、芥末酱等，这些加工食品里边往往放了很多钠，一不小心一天的量就超标了。

■使用低钠替代品

如果一下子让大家不吃盐可能难以接受，但是可以使用一些低钠替代品来换掉盐。许多调味品都有低钠版本的，与其去买一瓶高钠番茄酱，不如在货架上看看有没有“不加盐或者少盐”的番茄酱品种，许多商超也可以买到低钠酱油、低钠盐和米醋以及其他调味品。

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TIPS:现在市场上畅销的低钠盐有几类人不适合吃。首先是肾功能不全的人，其次，如果患有高血压，并且正在服用卡托普利、缬沙坦类药物的人，服用ACEI类药物及ARB类药物。再有，如果服用了螺内酯，或者是甲状腺功能亢进症患者，也不适宜吃钠盐。

此外，儿童由于肾功能的发育还不全面，也不适合长期食用低钠盐。

■了解低钠标签

在购买食品时，可以看一下后边的标签。现代研究揭示了高钠饮食的危害，低钠食品的市场正在迅速增长。很多食品制造商却利用这一机会，钻低钠的空子，销售很多虚标的低钠食品，在购买时一定要认准标签。

对于低钠标签，不妨了解一下国际上对于低钠标签的认定。

根据FDA对于钠含量的定义，标有“不加盐”的标签可能含有食物中天然存在的盐——只是没有另外添加的盐。“低钠”是指该产品的钠含量比原始产品少25%。如果产品每份含有毫克或更少，则可以宣传为“低钠”；如果它含有35毫克或更少，你会看到“非常低的钠”。“无钠”并不一定意味着0毫克，只是钠含量少于5毫克。

下次看到低钠食品，一定要仔细的查看低钠标签。

埃默里大学医学院内科医学助理教授、医学博士SharonH.Bergquist认为：人类天生就渴望钠，在远古时代，这种必需矿物质的可用性是稀缺的。人类寻找钠后（比如盐），身体可从中获得奖励和快乐。

但是快乐毕竟是一时的，健康却关系着人类寿命的长短，因此，有的时候也需要放下一时的快乐来获取更长久的健康。

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