谢邀,我自己请我吃!虽然沙丁鱼罐头也没有难吃的,随便吃都不会踩雷,那本爱好者也还是分享一下吃得不算少的罐头,作为一些细微差别上的参考.对无法分辨海鲜的腥味和鲜味的读者,本文可能无任何帮助,但沙丁鱼罐头包装挺好看也值得看看.

1.RuegenFisch产自东德吕根岛

首先推荐这个，最大的特点就是便宜(低于之后推荐价格的1/2),鱼的个头小,适合当零食吃.不停吃的话,会觉得自己是一只饥饿的企鹅.鱼肉软,去头(目前也没吃到过带头的),鱼皮和内脏保留,稍微有点血腥味,也有少许鱼鳞.油感觉不是很好,不沥一下会腻.

2.FISHTALES渔场在英国

有水浸和油浸两种,泡油的没有拍照.显而易见的大块头,肉非常紧致,可以吃到好吃的骨头,少量鱼皮,部分有鱼籽.

3.tastin捞自葡萄牙北部

这一款是浸在含有柠檬的油里,还有其他味道没尝试.鱼皮完整,有内脏,稍稍偏咸.油里的柠檬泡得十分软烂,不建议吃,闻着很清香,入口清爽.

4.LaComtesse葡萄牙捞的

三种,口味上没区别,口感上有区别.由上至下分别是去骨,去皮且去骨,有皮也有骨,个人蛮喜欢没皮的.肉质软硬适中,分量足一罐吃下来蛮过瘾的,但吃多了还是会咸.值得提一句,下面这罐基本每条鱼都有鱼籽,鱼骨头的口感十分好.

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总的来说,沙丁鱼罐头的变化主要是有没有皮,浸油的口味,我还涉猎不足,可以继续吃.也有做成沙拉或者油煎的再烹饪方法,不过我觉得空口吃已经很好吃就不麻烦了.吃完鱼之后剩余的油很鲜香,弃之可惜.这里分享一个我常用的做法,把油混进鸡蛋里做玉子烧.一个罐头的油配两个鸡蛋,十分鲜嫩多汁.煎的时候可能会有些鱼腥味,但是吃起来完全没有.下图的蛋里还混了一些鱼肉.

******沙丁鱼吃得差不多了再吃吃别的******

5.青口贝肉罐头

烟熏味非常浓,几乎盖住青口本身的味道.偏咸,肉质软烂,可以吃出少许沙子的口感.

对比非常明显的大个头,吃得很爽!偏咸,蒜香但是入口蒜味不明显,有青口的鲜味.十分软烂,没有自己烧的那种Q弹感,像高压锅压过头.好吃.

6.腌鲱鱼排罐头

分量足,油多鱼肉也多,不知道怎么做到同时都这么多.烟熏味重,无腥味,肉质紧实偏干.鱼皮可以轻易用筷子剥下来,吃着也存在感不强,少许鱼鳍也是软烂可以直接吃的.用来当泡饭上的浇头也不错,油没啥味道,沥掉比较好.

偏咸且越吃越咸,油很腻.少量鱼皮可忽略,烟熏味,肉质紧实.

7.烤鱼(大西洋鲭鱼)罐头

炭火香味浓,一闻就是烤鱼.鱼肉非常紧实,罐头里的汤汁偏咸并且是平平无奇很单纯的咸味.比想象中好吃.

8.鳕鱼肝罐头*避雷

口感像脑子,泡在油里很油,重点是太腥了,腥到天灵盖.不过可以接受的人,喜欢这种口感的拿来涂面包也许不错.

~over~沙丁鱼真不错,希望大家都喜欢~