你别在烹调上担心自己不知道，谁不认识面大妈，大家好，我是阿姨，今天，阿姨向大家推荐了8种高考烹饪方法，今天是六一国际儿童节，很多家长带着自己家的孩子在外面尽情地玩，享受着节日的快乐，但是，有些家长正紧张地等待着高考的到来，对跨进大学入学考试考场的孩子抱有各种期待。

老实说，一到6月，高考就和眼前一样，孩子前途的命运就在这次考试中，现在很多父母除了鼓励自己的孩子外，还经常给孩子做各种各样的美食，以补充孩子的营养，因为我是来的人，所以今天给各位家长准备了8个孩子高考前吃的美食做法，每个料理营养都不同，适合大学入学考试前的孩子，高考临近，多让孩子吃八道菜，口感营养充足，精神饱满去考场！大学入学考试是知识的考验，也是脑力和体力的考验，所以在孩子入学考试之前，必须给身体补充营养。

高考倒计时，给高考学生八道菜，不但好吃，还补充脑力和体力！现在我把这八个高考的烹饪方法分给大家，喜欢的朋友可以按照食谱做，给家人好吃的，给家人爱。

食材：鸡翅根适量，辣椒，葱段，蒜瓣，姜片，八角，甜料酒，生提取，老提取。

做法：1、将鸡翅根洗净，准备适量干辣椒，葱段、姜片、八角两块，冰糖两块，五个大蒜瓣用刀翻过来。

2、洗干净的鸡翅根，用刀在鸡翅根上切两次，再入味且容易熟，锅里的冷水放入鸡翅根，加上几片姜，少许料酒煮捞出浮末煮3分钟捞取干净。

3、往锅里倒入油后放入辣椒，葱段、八角、蒜瓣小火炒香，放入鸡翅根翻炒，放入1汤匙料酒，2汤匙生吸，1汤匙老吸，炒1分钟均匀上色。

4、放入适量的热水，未过鸡翅根，放入冰糖，用大火烤后用小火炖煮，炖约20分钟，酌情放入盐，再煮5分钟，用大火收汁。

食材：蘑菇1大朵、生菜1根、蒜3粒、干辣椒3根、盐、油适量。

做法：1、莴苣尽早削皮，洗净，切成薄片后切成细丝。

2、蘑菇切根，撕碎细条，再洗净，辣椒切成细丝，大蒜瓣切成细末。

3、往锅里加水，用大火烧开水，加入蘑菇煮30秒，不烫伤手的时候挤出多余的水分。

4、热锅冷油，放入蒜末辣椒丝用小火炒香，放入蘑菇棒用大火炒，炒到蘑菇水分干。

5、加入生菜丝后，混合炒，莴苣丝变色变软，加入适量食盐调味，适当加入蚝油翻炒30分钟。

食材：菊花菜3朵，木耳少许，香肠半瓶，蒜2粒，盐，鸡精少许。

做法：1、切好菊花的蔬菜茎，将叶子一片一片地分开，洗净后捞取水晾干。

2、香肠切成薄片，木耳尽早起泡切成小片，大蒜粒去皮切成大蒜末。

3、将油倒入平底锅，放入大蒜末炒香，放入香肠炒香，皮变黄后，放入准备好的木耳炒一会儿。

4、接着放入洗好的菊花菜翻炒，炒至叶子变色，加入适量的盐，调味。

5、继续炒，炒至菜叶棒全部变软后关火。

食材：16条沙丁鱼，淀粉，面粉，葱，姜，少量甜料酒，盐，白胡椒粉。

做法：1、洗黄鱼，黄鱼嘴大，筷子插在鱼肚子里，搅拌筷子，引出鱼内脏。

2、全部处理后，洗净沥干，放入大碗中切碎的葱和生姜片，加入适量的甜料酒，加少许盐。

3、好好搅拌，腌制30分钟，腥味增加底味，鱼腌制后选择葱和姜片，扔掉盆中多余的汤。

4、加入适量的小麦粉和淀粉，将花盆抬高几次，使沙丁鱼的身体均匀地粘上面粉和淀粉。

5、将适量食用油倒入锅中，在油温烧到5成热时，放入锅中，炸至定型后翻面，表面稍变黄捞出油加以控制。

6、将油温继续加热，将油炸的黄鱼放入锅中炸1分钟取出，放入盘中，撒点青椒盐辣椒面吃。

食材：一根韭菜，一小溪，一片姜，甜料酒，生提取，蚝油。

做法：1、用清水多次清洗河虾，加入1勺食盐，一边浸泡5分钟。

2、韭菜洗净，用刀切韭菜，生姜切丝。

3、将适量食用油倒入锅中，放入生姜丝翻炒，然后加入控制水分的小虾，用大火翻炒。

4、河虾炒至变色，加入1大勺料酒去除腥味，翻炒河虾中的水分，加入1汤匙新鲜提取，将蚝油翻炒至河虾的酥脆。

5、把韭菜根快速炒1分钟就熄火，韭菜容易出汤，炒不长。

食材：蘑菇1个，鸡蛋3个，蒜瓣2粒，小葱数根，老抽，盐，白醋。

做法：1、蘑菇切根，切成小块，洗净，捞出多余水分。

2、将3个鸡蛋打入大碗中，滴上几滴白醋，撒上搅拌，用白醋去除鸡蛋的腥味。

3、锅里多放油，将鸡蛋液倒入热锅中，快速滑倒盛盘，葱洗净切成细丝，蒜瓣也切成细丝。

4、将油倒入锅中，放入蘑菇块翻炒水，使其变软，加入大蒜末翻炒香味，放入旧的材料翻炒。

5、将炒好的鸡蛋和准备好的葱放进去，充分翻炒，加入适量的盐，炒30分钟后关火。

食材：1条黑鱼、1袋酸菜、2根葱、辣椒适量、1根干辣椒、6粒蒜瓣、青椒半把、1片姜、蛋白、盐、白胡椒、淀粉、食用油、鸡精、胡椒粉、醋。

做法：1、黑鱼洗净内脏，切鱼头成块，把鱼和鱼刺分开，把鱼刺切成段，把鱼的斜刃切成片。

2、鱼块放入碗中，加鸡蛋白一个，盐一汤匙，白胡椒一汤匙，适量淀粉，少量食用油一起抓匀拌匀，浸泡10分钟左右。

3、酸菜洗净沥干水分切成小段，姜切成片，大蒜瓣切成末，葱、辣椒切成小段。

4、锅中适量的油加热，将酸菜放入锅中翻炒水分，出香味盛出。

5、将适量的油倒入锅中加热，加入生姜片，放入青椒炒香，放入鱼骨和芋头，将鱼骨和芋头翻炒，颜色变白，加入炒过的酸菜，加入蒜末少许翻炒。

6、加适量开水，大火煮，放入适量盐、鸡精、胡椒粉，用醋调味煮约5分钟左右，捞出鱼头鱼骨和酸菜放入盆中铺底。

7、在锅里的汤里开小火，把腌好的鱼一个一个地放进汤里，用大火煮3分钟左右，鱼的头和鱼骨放在盛有鱼骨的碗里