最近的研究表明，吃红肉、鸡肉和加工产品与心血管疾病密切相关，这是从鱼类中获取更多蛋白质的一个很好的理由。另一个理由是，在许多鱼类中发现的脂肪酸，即ω-3脂肪酸，具有抗炎特性，并被证明有助于预防冠心病。

鲑鱼

在富含脂肪的鱼类中，鲑鱼被认为是对人体健康最有益处的鱼。除了富含欧米茄-3外，鲑鱼富含虾青素，那就是为什么它的身体呈现粉红色的缘故。虾青素是一种抗氧化剂，可以降低胆固醇。

鲑鱼也是维生素B12的丰富来源，我们需要维生素B12来形成红细胞，红细胞是大脑和神经细胞发育和功能的主要参与者。研究也表明，B12可以减缓60岁以上成年人的脑容量损失率，并可能有助于治疗抑郁症。

沙丁鱼

像鲑鱼一样，沙丁鱼富含欧米茄-3，也是钙的极好来源——钙是构建强健骨骼的不可或缺的元素。沙丁鱼还天然含有维生素D，这有助于身体吸收钙，有助于大家有良好的心情。由于沙丁鱼通常是罐装的，所以它们相对便宜，如果预算紧张，购物时，沙丁鱼是一个不错的选择。温哥华注册营养师曾安妮（AnnieTsang）表示：如果你选择浸泡在水中或油中、不加盐的鱼罐头，那么它同样是健康食品。”

鳕鱼

这种白鱼富含磷，磷是一种矿物质，可以帮助身体利用和储存食物中的能量，并与钙一起作用，形成强健的骨骼。磷还可以调节心跳，促进正常的肌肉和神经功能。

此外，鳕鱼中含有硒，硒是一种必需的微量矿物质，在甲状腺激素代谢中起关键作用；甲状腺激素对心脏、肌肉和消化功能至关重要。《国际内分泌学杂志》上的一项研究发现，在一些人中，硒的存在可以预防甲状腺功能亢进等甲状腺疾病。甲状腺功能亢进可导致意外的体重减轻、心率加快或跳动不规则以及肌肉无力。

Ahluwalia补充道：“鳕鱼对那些通常不喜欢鱼的味道的挑剔的食客来说是很棒的选择。”他解释说，与其他鱼相比，鳕鱼更能吸收菜肴中其他成分的味道。

虹鳟鱼

一份85克的虹鳟鱼能够提供人体每日所需的维生素D摄入量的81%。此外，加拿大卫生部已确定这种鱼是健康脂肪含量高、但汞含量特别低的鱼类选择之一。人类的工业活动将汞释放到空气中，最终汞会返回雨中，并被鱼类吸收。接触高水平的汞会损害人的大脑、心脏、肾脏、肺部和免疫系统；孕妇产前接触汞会给孩子带来许多并发症。像鲑鱼一样，虹鳟鱼的汞含量很低，因为它们在食物链中的位置较低，所以虹鳟鱼吃受污染的鱼也较少。

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Salmon鲑鱼

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