不知道你家有没有这种不成文的“仪式感”：立秋后，贴秋膘......

最近我妈已“走火入魔”，天天换着法儿给娃吃肉，然而，最后肉都长在了我身上!

讲真，贴秋膘这事儿，可不是多吃肉那么简单。

不管大人还是孩子，咱还得讲究科学进补。

1

贴秋膘≠猛吃肉

当然，肉类营养丰富，含有宝宝身体所需的脂肪、蛋白质、铁等等营养素。

但凡事过犹不及。

若为了贴秋膘，给宝宝们吃过量的肉，着实没有必要，还可能养成一个小胖墩。

那不同的宝宝，每天需要吃多少肉呢？

告诉大家一个特别简单的测量方法。

妈妈们可以用自己的手掌心，来简单得测量肉的重量。

一个手掌心大小，手掌厚度的肉类，大约就为50g。

建议大家每天不同的肉禽鱼类换着吃，这样宝宝更容易接受，也比较少会排斥。

除了肉类，想要宝宝长高又长壮，一定要营养均衡。

2

让孩子长得高、变聪明的通用秘诀

给孩子补充大脑、身体所需的5大营养元素（蛋白质、钙、DHA、铁和发酵食品）。

让孩子补充足够的维生素和矿物质。

一定要让孩子吃早餐。

每餐规律进食，营养均衡。

掌握每餐黄金配比：主食：主菜：副菜=3：1：2

3

给孩子“补脑”，要在6岁前

脑神经”在6岁之前将完成90%的发育，所以给孩子“补脑”，要在6岁前。

那么如何吃呢？其实很简单，光吃鱼肉，就可以为大脑提供DHA。“吃鱼可以变聪明”，这句话是真的！DHA是大脑神经细胞的主要成分，不仅能使神经传导顺利进行，还能提高记忆力、学习等大脑运作能力。

DHA最丰富的来源是鱼肉。富含DHA的鱼类包括金枪鱼、鲣鱼、鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等背部带青绿色的鱼类，以及三文鱼、鳗鱼等其他鱼类。

试试这碗“DHA满满的饭”。只要10分钟就能完成，超简单哦！

味噌鲭鱼烩饭

（可用市场上的三文鱼、嘎鱼等代替，

注意要把刺剃干净。）

材料（4人份）

大米……2杯（ml）

味噌鲭鱼罐头……1罐（g）

喜欢的任意菌菇……1袋（约g）

胡萝卜……3ml长

A生姜末……1大匙

料酒、酱油……各1大匙

芝麻油……1/2大匙

小葱末……1/2根

制作方法

1、用筛网将大米淘洗干净，倒入电饭煲的内胆，加水。

2、将菌菇一个个独立分开。胡萝卜切丁（先竖切成4块，再放平横着薄薄地切成片状）。

3、在1中倒入Ａ混合，然后加入鲭鱼罐头和2，启动电饭煲，按照常规煮米饭。煮好之后，加入芝麻油混合，最后点缀上葱花即可。

4

孩子对蛋白质的需求量

是成人的1.5倍

处于生长发育期的小孩，需要摄入的蛋白质量相当于成人的1.5倍。

那么应该如何做，才能让孩子高效补充蛋白质呢？

首先，请选择氨基酸分值高的优质蛋白质，如蛋类、酸奶、肉类（牛肉、鸡肉、猪肉）、鱼类，都是氨基酸分值为满分的优质蛋白。

其次，饮食丰富多样化，就能补充体内缺失的氨基酸，有效防止氨基酸的短板效应。例如，大米的氨基酸分值只有65分，但由于大豆中含有大量大米中缺乏的赖氨酸，只要将两者结合，制作“纳豆米饭”，氨基酸分值就是满分！

对于早餐主食为面包（小麦）的家庭，我们推荐搭配氨基酸分值分的鸡蛋或酸奶一起食用。

5

构成血液的“铁”，

是健康的终极答案

“容易疲劳”“注意力不集中”，这些都是身体缺铁的表现。

铁元素是一种吸收率比较低的营养元素。很多人觉得，补铁要吃菠菜、羊栖菜，但因为非血红素铁（植物性食物）的吸收率很低，希望大家有意识地补充瘦肉、鱼肉等含有血红素铁的食物。

血液构成同样离不开蛋白质，其中瘦肉、鱼肉尤其能高效补充“铁+蛋白质”。

孩子体内含有多少贮藏铁，肉眼看不到，所以我们无法做出鉴定。

但是，在断奶期间未能获得足够铁元素的孩子，很多都出现了“缺铁性贫血”的症状。

比如经常哭闹、总是动来动去静不下来、语言能力和认知能力低等，这些发育迟缓的现象都表示孩子可能缺铁，家长稍不注意就会加重症状。

要是你发现自己的孩子可能缺铁，现在给他补铁也来得及哦！从今天开始，不能只给孩子吃铁含量少的面条、面包了，每天都给他们吃些肉和鱼吧！

6

一定要吃早饭，

否则会对孩子的大脑造成损伤

早中晚三餐中，对身体影响最大的是一天当中的第一餐——早餐。

大脑在睡眠过程中消耗由碳水化合物转化而来的葡萄糖，一觉醒来，早已将能量消耗殆尽。如果早餐没有补充葡萄糖，大脑便会出现低血糖，注意力无法集中，情绪容易焦躁。

吃过早饭后，睡觉时降低的体温会升高，机体从困倦中醒来，同时，血糖上升，确保大脑能量的供给，于是无论心理还是生理，都能健健康康一整天。

那么，早餐究竟吃什么好呢？

要保证上午的注意力集中，就需要碳水化合物（米饭或面包）、蛋白质、维生素、矿物质等营养物质。

其中，早餐尤其需要补充的是蛋白质，它能促进能量代谢，提高体温、强健肌肉、预防贫血。

孩子们往往容易贫血，而早晨是一天中铁元素吸收率最高的时间段！早餐补充蛋白质，三文鱼是不二之选。除了三文鱼，鸡蛋、酸奶、芝士等食物，同样能迅速为我们补充蛋白质，可以搭配食用。

7

有意识地吃“7种颜色”

食物色彩的丰富程度，代表营养的丰富程度。

红、黄、绿、紫、白、黑、棕这些颜色的食物，搭配在一起，看着就很漂亮，超级有食欲！

时常运用蔬菜、海藻、菌菇这些配菜，增添色彩，就等于增加营养元素，因为“颜色=营养”。

最后再给大家多唠叨几句，虽说这些食物某一种营养素含量很可观，但并不是建议大家一个劲儿拼命给娃补哇~

最重要的还是要遵循一个原则——适量、适度、均衡。

此外，我们还需要考虑到食物的吸收率的问题，像植物性食物的吸收率可能略低于动物性食物的吸收率。

当然，大家如果有时间，也可以多给娃换换做法，毕竟若一星期只吃一种做法的食物，娃一段时间后就会“谈它色变”，再也不想吃了......

希望在大人的帮助下，宝宝的饮食能够做到“雨露均沾”，让食物“价值最大化”，这样才会长高又长壮鸭~

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让孩子赢在起跑线上！生长发育期的孩子对蛋白质的需求量是成人的1.5倍，铁和钙的需求量是成人的2~3倍！只有注重饮食搭配，孩子才能长得高，变聪明！

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文字by慢小活

编辑by艺琳

图片by网络

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