虽然梅州不在沿海

但是得益于货运便利

梅州不少人喜欢吃海鱼

带鱼，黄花鱼、沙丁鱼、

鲳鱼、鳕鱼、墨鱼……

谁是你的心头好？

一直以来，海鱼因其营养丰富和味道鲜美而被视为一类优质食材。

煎煮炒炸蒸……在众多的烹调方法中，生食因其号称能够最大程度保留海水鱼的营养成份和新鲜口感，而受到不少吃货的追捧，看着这些美味佳肴，是不是开始流口水了？（小网君：嗯嗯嗯是呀是呀！）

如果告诉你

这些鱼身上可能有寄生虫

还是活的

那你是大吃一惊呢？

还是继续大吃一斤呢？

有一种说法称：

由于海水盐分高

寄生虫无法生存

因此海鱼体内没有寄生虫存在

真的是这样吗？

日前，福建福州疾控

对主要水产品批发和

零售市场随机抽样的带鱼

进行了寄生虫检测

结果是……

前方高能预警！！！

?是的，你没看错，有寄生虫

那长的像碎面条一样的白色小虫叫异尖线虫，是海鱼身上较常见的一种寄生虫，还是先来科普一下压压惊！

异尖线虫是一种主要寄生于海洋动物体内的蛔线虫目异尖科寄生虫，其成虫寄生于海栖哺乳动物如鲸、海豚、海狮、海豹的胃部，幼虫寄生于某些海栖鱼类和海产软体动物体内。

不只带鱼，黄花鱼、沙丁鱼、鲳鱼、鳕鱼、墨鱼等海鱼也会感染异尖线虫哦。人由于食用生的或未煮熟的含有异尖线虫III期幼虫的海鱼或海产软体动物而感染异尖线虫病。

人体感染异尖线虫后，轻者仅有胃肠不适，重者可在进食后数小时上腹部突发剧痛伴恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状，严重的可导致消化道溃疡、脓肿、穿孔等。

目前尚无特效药物治疗，只能用纤维胃镜将虫体取出。

该病流行于欧美及太平洋地区，仅日本就报告了3万多病例，主要是这些国家居民有吃生海鱼片或腌制、熏烤海鱼等饮食习惯。

我国目前鲜有异尖线虫感染病例报告，但东南沿海的近海鱼类异尖线虫幼虫感染率很高，潜在的危险性很大。

看到这儿就有疑问了

那以后还能不能

愉快吃海鲜了？

当！然！可！以！

?不必惊慌专家提示，只要掌握正确的方法，海鲜完全可以放心食用。

最有效的方法是高温

在60度高温下，异尖线虫幼虫只能存活几秒钟；

相比之下，异尖线虫幼虫对低温的耐受力要强不少，要杀死异尖线虫应在-20℃冷冻至少24小时以上。

调料对寄生虫不起作用

酱油、醋或者芥末等调料对寄生虫根本起不到杀灭作用，因此新鲜的海鲜鱼类一定要加热熟制后食用，不要把希望寄托在调料上。

出现不适症状，及时就诊

一旦出现不适症状，及时就医并告知医生自己有生食鱼肉的经历，以防寄生虫病被误诊为胃病或者肠道疾病，耽误治疗。

记住了吗

重点是要吃“对”！

综合自福州疾控、海峡都市报

编辑：钟幸钰

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