盐焗鸡翅材料：鸡翅8个，盐焗鸡粉半包，油少许做法1.鸡中翅清洗后檫干水分，每1斤鸡翅加入约半包盐焗鸡粉拌匀（最好按包装上说明比例加入），为了让鸡翅入味更快，可用刀在鸡翅中间扎一刀，腌15-30分钟。2.平底锅内放少许油，将鸡翅中火慢煎。3.一面煎好，再煎另一面。注解：煎鸡翅过程会出很多油，所以煎之前不要放太多的油。要用中火慢煎，才能使鸡翅熟透。可以根据自己的喜爱在盐焗鸡粉中适当加入孜然和辣椒粉。茄汁沙丁鱼1、用剪刀从沙丁鱼头部向腹部剪开，去除内脏，用清水冲洗干净。2、番茄切成番茄丁备用。3、平底不粘锅中放入少许底油，待油温4成热时，放入沙丁鱼，煎至两面金黄定型后，盛出备用。4、锅中留少许底油，放入番茄丁，小火炒出番茄汁，加入番茄酱、老抽、白糖，炒成番茄酱。5、沙丁鱼码放在茄汁中，大火煮沸后转中小火焖煮10分钟，至汤汁见底即可出锅。香辣酱汁焖豆腐材料：老豆腐、五花肉、姜、蒜、生抽、料酒、豆瓣酱、生粉做法：1.肉先切片，在剁成小碎，切好的肉末放入少许胡椒粉，生抽，生粉，食用油，用手彻底搅匀，腌制几分钟。2.生姜大蒜去皮切沫，豆腐均匀的切小块。锅里上油，烧至六七成热时候，一面煎至金黄之后再翻面过来继续。锅底留少许油，放入生姜大蒜沫爆香，在放入腌制好的肉末，滑散一起炒。3.放入一大勺豆瓣酱炒出红油，放入适量的热水，放入少许生抽，少许料酒，汤煮开之后放入炸至好的豆腐，大火煮开之后转中小火。扇贝鸡蛋羹材料：鸡蛋2个，扇贝克，温水与蛋液等量，盐，料酒少许做法：1、鸡蛋彻底打散，倒入与蛋液等量的温水，加入盐搅拌均匀；2、将搅拌匀的蛋液过筛，慢慢倒入装扇贝的容器里；3、装蛋液的盘子上盖一个平底盘；4、放入蒸锅，盖好锅盖，开大火，蒸至水开后，改小火，蒸至表面中心处浮动不明显即可关火；5、吃时淋上喜欢的调味汁即可。

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