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经常吃鱼肉的你会用哪些方法来做鱼呢？平时我买的鱼都是那种整条的一大个，要么把它做成蒸的，或者做成红烧的。味道比较浓郁，或者是做成汤，可以做成酸辣的，也能做成麻辣的，反正鱼肉的味道本身不是特别的明显，主要靠材料的烘托，我觉得它的可塑性特别的强，无论是煎还是炸，味道都特别的棒，不过今天我来做一个不一样的鱼肉料理，这个鱼是用小沙丁鱼做的，一条鱼，肉小小的，短短的，吃起来特别的香，如果吃厌了平常那种比较传统的做法的话，可以尝试一下这种方法。而且。价钱挺便宜，我们这里15块钱一斤，另外的话这种鱼肉据说吃了的话，对心脏还有血管特别的好，也不知道是什么原因，反正我觉得只要经过研究的话，这种理论是真的，那么我们都应该去尝试一下，反正它的味道还不错。今天我就用它做了一道菜，家人都蛮喜欢吃的，如果你也喜欢吃海鲜的话，那赶紧来跟我学一学吧。
沙丁鱼做成油炸的，口感酥酥脆脆准备材料，沙丁鱼，料酒，食盐，生抽，大蒜，生姜，白胡椒粉，淀粉。
沙丁鱼做成油炸的，口感酥酥脆脆鱼我是直接从市场买来的，今天买的感觉格外的新鲜，看起来样子也是非常的好看，关于如何分辨鱼类是否新鲜，大家可以去网上查一下，都很雷同，然后买回来以后用刀把它的腮还有内脏都去除干净，记得里面有一层黑膜，一定要把它给搞干净，不然的话一会儿肉会特别的腥。
沙丁鱼做成油炸的，口感酥酥脆脆现在用清水把鱼泡着，多洗几遍，洗干净后把水沥干，放到一个大一点的盆里面加入食盐，生姜切末加进去，大蒜拍扁加进去，再加一勺的料酒，再倒半勺生抽，然后拿筷子把它们搅匀，放到一旁，千万别加太多了，一点就行，不然里面水分就多了。
沙丁鱼做成油炸的，口感酥酥脆脆现在再往里面倒一点白胡椒粉，也可以加一点其他的辣椒粉之类的调料，据说胡椒具有祛腥的作用，反正我蛮喜欢吃胡椒加入食材后的那种味道，感觉挺好吃的，现在用筷子把它们都拌匀，放到一旁腌一会儿，大约需要半个小时左右，必须要这个时间，以上更长的话可能会更好吃。
沙丁鱼做成油炸的，口感酥酥脆脆现在再往里面加入淀粉，然后用筷子把它拌匀，争取每一块肉上都均匀的挂满面煳为止，现在把它放置一旁，把平底锅放上去，过热以后咱们倒入合适的植物油，记得到多一点炸东西的话绝对不能缺油，不然出不来效果，现在拿筷子把鱼肉一条一条的加进去，记得开中火慢慢的炸。
沙丁鱼做成油炸的，口感酥酥脆脆大约需要五六分钟，等到他表面看起来呈现黄色加的时候感觉有点脆脆的，差不多就已经炸熟了，现在依然是中火，再炸一分钟，然后用抄子把它捞起来，记得把油稍微的抖一抖，这样吃起来不会特别的油腻，然后拿个盘子放上去吃起来，外面酥酥的，里面的肉特别的嫩，非常好吃哦，一个人的话，吃一二十条都没问题。
