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上个月咱们曾经闲聊过一个有钱的话题（点击赏玩：小朋侪能不能吃土豪蓝鳍金枪鱼生鱼片？），在留言中，大部份读者关怀的是鱼怎么吃能保险养分和平安。因而咱们此日翻译了美国食药监局FDA和环保局EPA给父母以及妊妇的吃鱼提议，指望对众人有协助。尤为是有一个很长的不同平安品级的鱼清单，翻译的想吐血了，众人尽管收藏吧，此后不想再翻了。

底下是来自FDA和EPA的提议实质，为了便利赏玩举办了排版和轻微的删省。

妊妇和父母应当熟悉的联系吃鱼的学识

鱼和其余高卵白食品有助于儿童的成长和发育。

对育龄妇女，非常是妊妇和哺乳期妇女，以及宝宝父母和幼儿看护者的提议。

每周可从“最好取舍”中取舍，食用2到3次，或“较优取舍”中取舍，食用1次

取舍食用不同品种的鱼

从宝宝2岁起头，可1周食用鱼1到2次

若是食用的鱼来自家人或朋侪本人捕捞的鱼，需咨询对捕捞鱼的食用提议。若是没有，则1周限吃1份，且不再食用其余鱼类食品。

1份为食用多大的量？

可经过你的手掌举办决断

成人：4盎司（.40g）

4-7岁的童子：2盎司（56.70g）

你可根据此表格来熟悉这些食品的汞含量，取舍吃哪些鱼以及吃几何量。“最好取舍”中的食品含有最低量的汞。

最好取舍

鳀鱼

Anchovy

细须石首鱼

Atlanticcroaker

大西洋鲭鱼

Atlanticmackerel

条纹锯鮨

Blackseabass

牛油鱼

Butterfish

鲶鱼

Catfish

蚌

Clam

鳕鱼

Cod

螃蟹

Crab

小龙虾

Crawfish

龙利鱼

Flounder

黑线鳕

Haddock

不必鳕

Hake

鲱鱼

Herring

龙虾，美洲螯龙虾和多刺龙虾

Lobster,Americanandspiny

鲻鱼

Mullet

牡蛎

Oyster

日本鲭

Pacificchubmackerel

鲈鱼，淡水及海洋的

Perch,freshwaterandocean

北美狗鱼

Pickerel

比目鱼

Plaice

狭鳕

Pollock

三文鱼

Salmon

沙丁鱼

Sardine

扇贝

Scallop

鲥鱼

Shad

虾

Shrimp

鳐鱼

Skate

胡瓜鱼

Smelt

鳎目鱼

Sole

鱿鱼

Squid

罗非鱼

Tilapia

鳟鱼，淡水的

Trout,freshwater

金枪鱼，淡金枪鱼罐头（囊括鲣鱼）

Tuna,cannedlight(includesskipjack)

白鲑

Whitefish

牙鳕鱼

Whiting

较优取舍

鯥魚

Bluefish

水牛鱼

Buffalofish

鲤鱼

Carp

智利鲈鱼

Chileanseabass/Patagoniantoothfish

石斑鱼

Grouper

大比目鱼

Halibut

鲯鳅

Mahimahi/dolphinfish

衰弱鱼

Monkfish

岩鱼

Rockfish

裸盖鱼

Sablefish

羊头鲷鱼

Sheepshead

鲷鱼

Snapper

马鲛鱼

Spanishmackerel

条纹鲈（海洋的）

Stripedbass

(ocean)

方头鱼（大西洋的）

Tilefish(AtlanticOcean)

长鳍金枪鱼

/白金枪鱼，

罐头和新鲜

/冷冻金枪鱼，

黄鳍金枪鱼

Tuna,albacore

/whitetuna,

cannedandfresh

/frozenTuna,

yellowfin

犬牙石首鱼

/海鳟

Weakfish

/seatrout

白黄花鱼

Whitecroaker

/Pacificcroaker

防止取舍

大西洋马鲛

Kingmackerel

马林鱼

Marlin

龟龄鱼

Orangeroughy

鲨鱼

Shark

剑鱼

Swordfish

方头鱼（墨西哥湾）

Tilefish(GulfofMexico)

大眼金枪鱼

Tuna,bigeye

一些家人或朋侪捕捞的鱼，如较大的鲤鱼，鲶鱼，鳟鱼和鲈鱼，由于或者遭到汞或其余玷污物的玷污，需求从本地联系部门熟悉该水域的食用提议。

题目和谜底

一.行使表格

1.我怎么行使表格？

鱼是高原料卵白质的原因，低汞鱼对每限度都是一个好取舍。这个表格的提议是特意针对已有身，或者有身或正在哺乳的妇女，以及幼儿的，但每限度均也许遵命这个提议。

行使这个表格来协助你取舍每周吃甚么鱼。对你和儿童来讲，屡屡吃不同品种的鱼比吃统一种鱼会更好。

在统统衰弱饮食的景况下，你也许在“最好取舍”中每周2到3份，在“较优取舍”中每周取舍吃1份。每份为4盎司（约克）。

你不该吃“防止取舍”种别中的鱼或将其喂食给幼儿。然而，若是你吃了这个类其它鱼，那末在接下来的几周里，需取舍含汞量较低的鱼来食用。

2.你是怎么断定每种鱼归为哪一类的？

咱们选取谨严和严厉防备的办法来断定每种鱼属于哪个种别。咱们经过FDA数据库中联系每种的贸易鱼类的汞含量以及其余音信数据，计较了妊妇均匀每周也许吃几何份鱼。若是妊妇每周也许吃最少三次这类鱼，那末咱们将其加入“最好取舍”。若是她每周只可吃一次这类鱼，或者一周吃两次但不能吃三次，那末咱们就列在了“较优取舍”种别中。若是她不能每周吃一次这类鱼，那末咱们就将这类鱼加入了“取舍防止”种别。

3.一些鱼怎么被加入了一个以上的种别里？

有不同范例（或品种）的金枪鱼，如长鳍金枪鱼，大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼。一些体型较大或更龟龄的金枪鱼时常具备更高的汞含量，这便是它们被加入不同类其它因为。是以，淡金枪鱼罐头属于“最好取舍”。长鳍金枪鱼（或白色）金枪鱼，黄鳍金枪鱼则属于“较优取舍”，大眼金枪鱼属于“防止取舍”。

另外，在不同地舆地位拿获的统一物种的鱼类所含的汞含量也或者不同。譬喻，方头鱼有两类，由于墨西哥湾的方头鱼的汞含量高于大西洋的。

4.为甚么有些鱼不在表格上？

若是你正在追寻的鱼类不在表格上，如贻贝，那象征着这个品种咱们没有赢得充裕牢固的汞含量数据。

5.我怎么才力找到联系鱼类汞含量的更多细节？

可参照这个网页

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