人们的经过一天繁忙的工作和学习后，通常会选择逛超市进行放松，面对货架上琳琅满目的商品，人们的购物欲被激发了出来，在购买的众多商品中食物占了绝大多数，其中有一种是我们经常会在饭桌作为配菜食用的，那就是鱼罐头。罐头种类繁多，有黄花鱼、带鱼、沙丁鱼等等可是你知道最热销的鱼罐头是由哪种鱼制作而成的吗？知道它除了被制成速食产品以外，还有什么其他的做法吗？下面就让小编来告诉你吧。

鱼罐头虽然样式众多，但沙丁鱼在鱼类中体态偏小，小者长二寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，多用来制为速食产品--鱼罐头。可民以食为天，人类的智慧是无穷的，有不少热爱厨艺的人们还为沙丁鱼自创吃法哪。

第一种做法的精髓是炸，先将它的鱼鳞和内脏处理干净放在一旁备用，然后去准备制作这道菜所需的盐、料酒、面粉、姜、食用油等佐料，接下来在清理干净的鱼身上，用刀划出几条较深的刀口，在其中放入适量的食盐，料酒，姜片，以便鱼能更好的入味。腌制30分钟左右（这个空挡时间可以去和面粉），差不多就可以了，将和好的面粉裹在鱼体表面，面粉的薄厚程度根据个人喜好而定就可以了。在锅中的食用油达到七成热时，放入沙丁鱼，小火煎至金黄，两面及时翻转即可。炸品最好的食用状态就是刚出锅时，咬一口外酥里嫩，唇齿留香。

第二种做法的核心是红烧，将处理干净的鱼用料酒腌制三十分钟（时间越长越好，味道更能入肉），期间要给它翻面1~2次，好让佐料更好地渗透进鱼肉中。将生姜切片，大蒜切末，放入油锅中翻炒，直至炒出香味后，将腌制好的鱼放入锅中两面煎至金黄色。煎好后无需装盘，锅底也不用刷洗，只需接着在锅里注入水和佐料就可以了，如果想要它的味道更加鲜美的话，再往里面放入少量的生抽、老抽、醋。待用大火烧至半熟后，再转小火焖烧，以便入味。待水靠干到一定程度后，放入少量的糖和胡椒末调味，便可盛盘上桌了。焖一锅香喷喷的大米饭，就着刚出锅的红烧鱼一起吃，虽然只有一道菜，但足以让你的胃口得到满足，如果觉得汤汁的味道没有渗透到肉中的话，可以将鱼肉蘸着汤汁进行品尝，那股咸甜的味道绝对是够浓烈的，会让你恨不得将那本就不多的汤汁倒入饭中，与饭在一起搅拌食用。

这种鱼不仅食用美味，而且营养价值极高，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙，有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用，是老人和小孩的营养佳品。孕妇在妊娠期应多吃鱼类，如沙丁鱼，因为它含有丰富的磷脂。同时鱼肉中的磷脂对于宝宝的大脑发育是绝佳的补品。