“罗非鱼”仨字，不仅象征着昔日的情怀，亦象征着千变万化的美味。世界美食之都顺德的名菜“一鱼百味”中的鱼生就选用了罗非鱼。

漫步东南亚街头总能看到直击饥饿中枢的炭烤罗非鱼。

到了云贵高原，则诞生出了极具风味的香茅草烤罗非鱼。

偏爱罗非鱼的老美更是将罗非鱼折腾出了个72变来，煎、炸、烧烤、做罐头……能做到的都不放过。

阿喜不得不感叹，真是“万物皆可罗非鱼。”啊！

也许是熟了之后的罗非鱼太香，以至于许多人都忽略了罗非鱼的内在。看似平平无奇的罗非鱼绝非等闲之辈，请往下读，罗非鱼真的不是一个没有故事的罗同学。

罗非鱼被称为“白肉三文鱼”，是最受美国人欢迎的水产食品之一。

年1月18日，美国食品药品监督管理局（FDA）联合环境保护署（EPA）在最新版鱼类消费建议报告中提到，鳕鱼，三文鱼，罗非鱼、都是适合孩子、孕妇和哺乳期女性吃得最好水产品。

你没看错，罗非鱼凭实力与价格昂贵的三文鱼和鳕鱼齐名并价。论价格，被称为“白肉三文鱼”的罗非鱼绝对是是三文鱼的平价替代品，差不多的营养价值，价格却不足三文鱼的五分之一。

除此之外。罗非鱼脂肪含量非常低，减脂人士一定不能错过。

“水中的鸡肉”是罗非鱼的另外一个别称，这就意味着，作为减脂餐，罗非鱼某种程度上是可以取代鸡肉的。减脂标配食品——鸡胸肉每g含大卡的热量，而罗非鱼的热量每g仅有77大卡。低热量＋高蛋白的罗非鱼，绝对是减脂人士不可错过的减脂美食。

值得一提的是，罗非鱼的欧米伽3脂肪酸要比鸡肉高出很多，这种脂肪酸对大脑的生长发育十分有利。所以，想要四肢发达又头脑复杂，选罗非鱼准没错啦！

没有肌间刺是罗非鱼最大的优势之一。

在阿喜看来，鱼刺绝对是鱼肉最大的猪队友。鱼肉进入到嘴巴之后，舌头几乎就没有闲暇功夫来享受鱼肉的鲜香嫩滑，反而要被迫发挥最大潜能去探寻各种大小不一的肌间刺。运气差的话，还会有那么一两根“漏网之鱼”卡在喉咙，十分影响体验感。

而罗非鱼仅有一根主刺，吃罗非鱼自然没有吐刺和卡刺的烦恼。这也是为什么罗非鱼能够受到饮食文化简单粗暴的美国人欢迎。

罗非鱼是鱼类含汞量第二低的水产品。

罗非鱼低含汞量得益于其特殊的排汞机制，因此汞毒素难以在罗非鱼体内富集。FDA还列出了水产品的含汞列表，罗非鱼属于最低的五种水产品之一，比三文鱼还低，三文鱼排第六，仅次于沙丁鱼。所谓抛开毒性谈剂量就是耍流氓，需要补充的是，微量的汞在人体内可以经尿液、大便和汗液等途径排出体外，不致引起危害，但量过大，则会损害人体健康。

FDA的报告主要针对的人群是孕妇和幼儿，每周平均吃鱼量不超过g就不用担心汞的摄入量超标。当然如果真的很爱吃鱼，那就选罗非鱼吧！

罗非鱼为何能够经久不衰地遍布于世界各地，为何中国年出口的罗非鱼数量能达到50亿，相信以上内容已经给到我们答案。

如何做出更多好吃的罗非鱼美食，还需各位吃货与阿喜一同发掘。