主料：沙丁鱼9条，西红柿g，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，花椒粉适量，蕃茄酱适量，淀粉适量

　　步骤：

　　1.准备食材。

　　2.西红柿去皮切成小块备用。

　　3.锅中放适量油，加入葱炒香，然后放入西红柿丁翻炒。

　　4.当西红柿炒成酱时，再加入番茄酱一起炒香关火。

　　5.沙丁鱼提前去鳞，去内脏，用料酒，花椒粉，葱姜腌制十五分钟左右。

　　6.将腌制好的鱼沾满淀粉。

　　7.入不粘锅中煎成两面金黄。

　　8.加入炒好的酱汁。

　　9.再加入适量热水，适量糖。

　　10.大火炖开，转中小火慢焖至汤汁快要收尽，然后大火收汁即可。