钱江晚报·小时新闻记者张苗在最新一期的权威期刊《人类环境杂志》中，发表了一篇看上去结论颇为戏谑的论文，论文称，因为气候变暖的因素，到年，全球96%的人口可能都无法摄取足够的ω-3脂肪酸，而这种天然脂肪酸对大脑发育十分重要。换句话说，人类将越来越笨，而罪魁祸首是气候变暖。这个结论靠谱吗？脑子不好使真的有了一个无法反驳的借口吗？图片来源：视觉中国这篇论文到底说了啥？“我看了论文原文，看得出研究人员建立了一个完整的数学模型，而之后的结论都来自于这个数学模型的变化，还是相对科学客观的。”浙江大学公共卫生学院王福俤教授研究团队的成员方学贤博士告诉钱江晚报记者，发表在老牌权威期刊《人类环境杂志》中的论文，模型的建立的硬伤是不存在的。论文作者是加拿大戴尔豪斯大学的科学家斯蒂芬尼·科洛姆博、多伦多大学的蒂姆·罗杰斯，他们开发的数学模型用以调查在不同的全球变暖情景下，DHA可用量下降的情况。什么是DHA？在各种孕妇、婴幼儿食品宣传，“富含DHA”是常见的标签，它是脂肪酸中的一种，也是哺乳动物大脑中含量最丰富的脂肪酸，在诸如神经保护、细胞存活和炎症等生理过程中都发挥着重要的作用，在人体大脑皮层中，其含量高达20%。图片来源：视觉中国DHA到底有多重要？科学界认为，人类初期大脑的发育，需要脂肪酸、蛋白质、铁、锌、碘等八大营养素，而其中脂肪酸里的DHA是相当特殊的，因为人类却没法自行合成足够量的DHA，必须通过食物摄入。富含DHA的食物有什么？海鱼首当其冲，沙丁鱼,旗鱼、金枪鱼，秋刀鱼以及鳝鱼等，DHA含量都很高，另外，核桃、杏仁、花生、芝麻等干果，其中含有的α-亚麻酸可在人体内转化成DHA。“其实鱼类自身也没法合成DHA，DHA富集在海藻类生物中，海鱼通过食用藻类，在体内积蓄DHA。”方学贤说。在加拿大的这次研究中，研究者发现，藻类对于温度的细小变化十分敏感，如果全球变暖继续加剧，藻类的数量也将快速减小，相应的，DHA产量也会减小，再加上人类人口的增长，这会导致年时，全球96%的人口无法从本国出产的鱼身上获取足够的DHA。那些鱼产量较大、人口相对较少的国家和地区（如格陵兰、挪威、智利和新西兰），其居民或依旧能摄入每日推荐量（mg）的DHA。但与此形成对比的是，到年东亚和东南亚国家（如中国、日本和印度尼西亚）以及大部分非洲国家，将从DHA摄入量有富余，变成摄入量无法达到推荐的最低值。科洛姆博与罗杰斯总结称：“根据我们的模型，全球变暖将导致全球DHA可用量在接下来的80年内减少10%—58%。”图片来源：视觉中国“数学模型得出的结论是一回事，大家生活中对DHA的摄入是另一回事。”方学贤说，虽然目前获取DHA最简单的方式就是食用海鱼以及从海鱼体内提取的鱼油，不过，植物种子制成的油比如花生油、亚麻籽油等富含α-亚麻酸，人体可以利用它合成DHA也能起到补充的效果，，“人类对DHA的摄入不止有海鱼这一个渠道，过去内陆地区食用海鱼的机会很少，但并不妨碍当地人从植物种子油中补充到DHA。”图片来源：视觉中国除此之外，微生物发酵法等人工合成DHA的技术一直是近些年营养界发展的重点，“从技术操作的层面上来说，这并不算太难。”从年开始，全球就有很多婴幼儿奶粉生产商开始往奶粉中添加人工合成的DHA，这项技术的商用技术已经发展的较为完备了。总结一下，气候变暖以及人口的增加，很可能会导致藻类减少、海鱼含有的DHA减少，不过要把这个事儿与人类“变笨”画上等号，实在太不严谨了。至少这没法成为自己脑子不好使的借口。

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