北京中科医院亲身经历 http://pf.39.net/bdfyy/zjft/161225/5154125.html
相信糖友都知道，糖尿病吃肉的原则是：四条腿的不如两条腿，两条腿不如没有腿的，所以鱼肉是最适合糖友的肉类！专家说：鱼肉除了可以预防糖尿病肾病，还有调节血糖的益处。鱼肉对控制糖尿病的好处1、预防糖尿病肾病一项研究显示，在被调查的个糖尿病友中，8.3%的肾病糖友的尿液中含有蛋白质。这表明，蛋白质摄入量的多少并不是造成肾脏损伤的关键，蛋白质种类比摄入量对肾脏的影响更为重要。一项食物调查表显示，每周吃鱼少于一次的糖尿病友，18%的人出现了白蛋白尿，而每周吃鱼超过两次的糖尿病友中仅有4%的人出现上述情况。这是因为鱼富含独特的营养成分，可能通过加强血糖控制或改善血脂来减少对肾脏的损害。2、吃鱼或可调节血糖日本—项调查显示，每天吃鱼达到克的—组男性，比每天只吃40克鱼的—组男性，患糖尿病的风险低约30%，特别是沙丁鱼和秋刀鱼这类油脂丰富的鱼类。3、鱼肉含有的不饱和脂肪酸可以降低血液的粘稠度，预防心肌梗塞和中风，还可以降低体内甘油三脂的水平。鱼肉对糖尿病有益，所以今天介绍几款鱼肉的食谱，营养价值全热量低控糖效果不错，糖友不妨学起来第一款：鲤鱼丝瓜汤准备食材：鲤鱼g、丝瓜g、大葱、盐、姜适量具体步骤：（1）鲤鱼洗净、丝瓜去皮切成小片，锅中倒水下鲤鱼烧沸；（2）煮至鱼肉将烂，加入丝瓜、姜片、葱段，盐，继续煮至肉烂。营养功效：，鲤鱼中的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，并提供给糖友必需的氨基酸、矿物质等。建议：每次不超过80g。第二款：清蒸鲫鱼准备食材：鲫鱼、姜葱丝、小红椒、食用油、蒸鱼豉油、生抽适量具体做法：（1）洗净鲫鱼，在表面斜切几刀，在表面撒上两勺食盐，可淋一点啤酒去腥味，并在鱼肚子里放几片姜，放入锅中大火蒸10分钟。（2）将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁，放上切好的姜丝和葱丝（3）将食用油放锅内烧滚，将滚油淋在蒸鱼上，再淋上蒸鱼豉油和酱油。营养功效：鲫鱼富含优质蛋白，可增加糖尿病友机体的免疫力，有助于控制血糖，降低糖友并发心脑血管病的发病率。建议糖友：每次不超过80g第三款：虾仁炒芹菜准备食材：大虾仁50克，嫩芹菜克，盐、料酒各适量。具体做法：（1）芹菜择好洗净，切成段，放入沸水中焯一下，捞出沥水。（2）锅中放油，烧热后放入虾仁，待虾仁煎至发黄时再放入芹菜段、煸炒三分钟。（3）最后加入料酒、精盐炒匀起锅即可。营养功效：芹菜的降压作用来源于其中含有的芹菜素，具有短时间的降压作用，而虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力，因此推荐一道虾仁炒芹菜给糖友鱼肉虽好，但是每周糖友食用鱼类控制在2~3次为宜，不能吃太多哈。

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkcf/7903.html