为什么不吃鱼啊，为什么不好好给孩子吃鱼啊！吃那么多零食不如好好吃鱼！

小西妈妈：孩子在家很少吃鱼，万一把鱼刺卡在喉咙里怎么办？

甜甜奶奶：最近孩子感冒，吃鱼会不会导致咳嗽更厉害？

星星爸爸：鱼总是带有腥味，所以孩子不爱吃鱼。

爸爸妈妈，幼儿园都是为了孩子好，既然目标一致，那到底怎么做才真正对孩子好呢？

我们要因噎废食么？

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孩子需要吃鱼吗？

当然需要。鱼肉含有丰富的优质蛋白质，其肌肉纤维较短，水分含量较多，和禽畜类相比，肉质比较鲜嫩，蛋白质更容易被人体吸收。

研究表明，鱼肉中的DHA、Ω-脂肪酸能促进大脑海马体传递信息的传递速度，进而强化大脑的记忆力。

此外，鱼还含有维生素A、B、C、D、E等多种维生素和钙、磷、硒、碘、锌、锰等矿物质以及微量元素，能满足孩子成长的营养需要。

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什么鱼适合孩子吃？

■肉多刺少的鱼。

因为孩子容易被鱼刺扎到，所以需要挑选鱼刺较少或是鱼刺较大的鱼给孩子烹饪食用。比如，带鱼、红目鲢等。

■个头适中的鱼。

大型鱼类位于食物链顶端，比如，旗鱼、鲑鱼等，鱼体内环境物质比较多，因此不建议给孩子吃，以免对身体造成慢性伤害。

所以最好选择个头适中的鱼，比如巴掌大的秋刀鱼、多宝鱼、鲈鱼、鲫鱼等。另外要补充一点，吃鱼的时候最好不要吃鱼头和鱼皮。

随着鱼龄的增长，鱼体内蓄积的汞就会越多，特别是鱼脑和鱼皮，汞的蓄积量明显上升。

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在烹饪方式上怎么选择？

不推荐孕妇和儿童吃任何生的鱼类和水产品，包括寿司和生鱼片。

建议孕妇和儿童只能吃经过烹饪的鱼、肉、家禽或鸡蛋，且烹调温度要达一定标准，及中心温度在70°C以上。

相比于油炸、油煎、腌制的鱼，清蒸无疑是最能保存鱼类营养物质的烹饪方式，将鱼包裹起来放进烤箱温烤，或者在密闭压力锅里炖/煮，也是推荐的烹调方法。

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淡水鱼等常见水产品日常食用建议？

在淡水水产品中：淡水鲈鱼、鳙鱼、鲟鱼、鲢鱼、武昌鱼、鳜鱼都是比较安全的，Omega-3含量相对较高，可以食用。

日常吃得较多的水产品如：带鱼、小黄鱼、鲽鱼、河鲈鱼、罗非鱼、鲟鱼、鳕鱼、三文鱼、沙丁鱼、对虾、扇贝、鱿鱼、虾蟹等也都是比较安全的。

海鲈鱼、鲤鱼、银鳕鱼、石斑鱼、鲷鱼也在每周1次数的范围之内，可以选择食用。

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怎样让孩子爱上吃鱼？

■清洗得当。清洗鱼时不宜用热水，特别是清洗鲇鱼、泥鳅等时，以免脂肪溶解在水中。

■巧去腥味。鱼腥味过重，孩子自然不爱吃。去腥味的方法很多，如，将鱼浸泡在温茶水中5~10分钟，利用茶叶中鞣酸的收敛作用，去除腥味；或者烹饪时，在鱼中放上柠檬或者滴几滴柠檬汁。

■多样烹煮。变换鱼的做法，让食物味道鲜美、肉质嫩滑，符合孩子的口味。