文/笑雪育儿思考

上周五下午在学校门口接娃，跟几个妈妈聊天，提到了孩子的营养问题（学校为了解决大家后顾之忧，安排了为孩子提供一日三餐的食堂，所以班里大部分娃都是在学校解决。）

这样虽然方便了家长，但在观察学校菜谱后，我发现有一类食物学校吃得很少，那就是鱼肉。我想可能是怕有鱼刺危险，所以学校里才减少给孩子们食用吧！

因此，我觉得如果孩子一日三餐都在学校吃，那么周末在家时，妈妈就要多做鱼，多补充这道菜，好处多多。

孩子常吃鱼有哪些好处？

鱼肉，是优质蛋白质、B族维生素及人体所需多种矿物质的优良来源，是人体获取维生素A和D的重要来源，也是维生素B2的良好来源。

另外，鱼肉富含丰富的DHA，较高的n-3多不饱和脂肪酸（如EPA和DHA），而EPA和DHA能促进胎儿及婴幼儿大脑发育和智力发展，提高儿童大脑记忆能力和思考能力，还可以防止大脑细胞退化，因此说它是促进孩子智力发育的首选食物之一，另外对正处于大脑发育关键期的宝宝来说，也是再好不过的食材。

所以，吃鱼使人聪明，这并不是谣言，而且已有科学研究证实。

去年疫情期间，辽宁省营养师协会在儿童饮食建议中提到，“儿童每周应吃两至三次鱼”。

儿童怎么吃鱼更健康呢？

首先，儿童吃鱼应该以深海鱼为主，例如三文鱼等。另外龙利鱼、黄花鱼、带鱼、鲤鱼等常见鱼类也可以经常食用。

另外，选择“鲭鱼、鲑鱼、沙丁鱼、比目鱼、凤尾鱼、牡蛎、虾、螃蟹、扇贝、金枪鱼等，这些鱼不仅汞聚集相对较低，EPA、DHA的含量也较高。”（《科普中国》年10月12日）

在我家，常吃的鱼就是黄花鱼、海鲈鱼、带鱼、秋刀鱼、马面鱼、鳕鱼、鳗鱼、鲅鱼等，毕竟给孩子吃的鱼，肉多刺少很重要。

其次，烹调方式以蒸、炖、少油香煎为主，尽量少用油炸，也不要吃生鱼片，因为生吃鱼无法避免致病菌和有害物质的污染，饮食安全也是保障孩子健康的重要一环。我们家就从来没有带孩子吃过生鱼片，包括三文鱼都是煎熟再吃。

另外，关于吃鱼的家常做法也有很多，例如家炖黄花鱼，香煎三文鱼/带鱼，清蒸多宝鱼/鳕鱼/海鲈鱼等，在我们山东还有鲅鱼水饺呢。

第三，吃鱼也不是越多越好，从食品安全性来考虑，每周不要超过克最好。

部分国家地区鱼类推荐量

另外不要选择超大鱼或者鱼龄太大的鱼，有人觉得鱼越大，刺越好挑，肉越多，吃起来越美，可是我们也不要忽略了这样一个问题，就是鱼龄越大的鱼，可能鱼肉中的甲基汞含量越高，对人体害处也越大。

部分国家地区鱼类推荐量

此外，民间传言鱼胆有“明目清火”的作用，这纯属谣言。实际上，大多数鱼的鱼胆中都含有氢氰酸、胆酸等毒素，所以我们在收拾鱼的时候要摘掉鱼胆，不要食用。

最后，我们在日常饮食中，也不要忽略了均衡营养的问题，例如孩子养成偏食挑食的不良习惯，只有不挑食不偏食，才能保证营养均衡，孩子身体健康发育成长。

你家平常爱吃鱼吗？都喜欢购买什么鱼给孩子吃呢，欢迎讨论！

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