汪丁是营养丰富口感细腻的鱼类，搭配嫩嫩的内酯豆腐，强悍极了，周岁以上宝宝都可以食用～

豆腐———植物蛋白，嫩嫩滑滑，没有牙也可以驾驭

汪丁鱼只有中间一根大鱼骨，没有小刺，宝宝自己吃也可以放心

上面黄黄的是因为用了菜籽油，要烧乳白色用清油烧就可以，可惜家里只有菜籽油

汪丁鱼两条，不知道在其他地方叫什么，好像有好几种叫法

杀洗干净，第一次杀这种鱼，外面几根大刺扎疼我了，没经验，之前一直在饭店里吃过几次这道菜，感觉鲜美无比，不需要太多调料就可以做哦

切了点辣椒提提鲜，宝宝小的家庭辣椒表放啦，做那么大一盘是家庭量

菜籽油爆下，条件好的用橄榄油，要好看的用色拉油

鱼儿进去煎一下，稍微煎一下，不要乱翻身，鱼肉易碎

翻了一面就这样了

冷水煮鱼汤，记住，冷水

大火烧，这个汤一直是大火攻，我全程连杀鱼一共40分钟

大火能去腥，烧出奶白汤，看见上面浮沫没，大火煮一会就有了，要撇干净

油撇干净的话汤会比较好看，我没那工夫撇了，小孩在旁边吵着要看

撇干净后再煮十分钟，奶白汤就出现了，然后下豆腐，整块倒下去

用锅铲把豆腐切块了分布到汤汁中，汤里放盐，少量鸡精，很少量，鱼汤本身很鲜

再大火煮上一会儿

到最后起锅前撒上一点白胡椒粉，味道绝对不同了，爱死了这味道

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