沙丁鱼是一种常见的水产食材，它们的身体侧扁，表面多为银白色，它们平时生长特别快，而且繁殖能力特别强，出产量也很大，是平时人们经常吃一种食材。而且营养物质多，比如说丰富的优质蛋白质，可以供人体利用，同时也可以有促进消化和吸收的作用，补脑益智的同时也可以强体质，来看看吃沙丁鱼的营养价值和保健效果。下面就随小编一起来看看沙丁鱼的营养价值与功效，沙丁鱼的禁忌人群有哪些吧！

　　沙丁鱼的营养价值

　　1、沙丁鱼中含有廿碳五烯酸。还含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分，药用价值非常高，堪称医药中的瑰宝。沙丁鱼肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。

　　2、沙丁鱼富有惊人的营养价值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生(造成血栓的有害脂肪酸)，并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。沙丁鱼可以有保护血管的作用，对于降低甘油三酯啊还有预防动脉硬化起到了很好的作用和效果的呢。

　　沙丁鱼的功效与作用

　　1、保护心血管

　　平时多吃一些沙丁鱼对人类的心血管有明显保护作用，因为沙丁鱼这种水产食材中含有丰富的磷脂和脂肪酸以及蛋白质和多种对人体有益的微量元素，它们能保护心血管，增加血管弹性，能有效降低心血管疾病的发生几率。

　　2、胎儿脑部发育

　　沙丁鱼是最适合孕妇食用的健康食材，这种食材中含有的磷脂在进入孕妇体内以后，可以快速被腹中的胎儿吸收和利用，能促进胎儿脑部发育，可以让生出的宝宝更健康，更聪明。另外那些处于发育期的青少年多吃一些沙丁鱼，对脑部发育也大有好处，能提高记忆力，也能让他们的思维更清晰。

　　3、补钙壮骨

　　沙丁鱼还是一种高钙食材，它不但含有丰富的微量元素钙，还含有一些微量元素磷，这些物质一起被人体吸收以后，可以促进人体对钙质的吸收，能起到明显补钙作用，可以有效预防缺钙和骨质疏松以及骨关节疾病发生。

　　4、保护心脏

　　平时多吃一些沙丁鱼，对人类的心脏还有明显保护作用，这种鱼类食材中含有大量的不饱和脂肪酸，它能促进人体内胆固醇和脂肪酸的分解与代谢，而且能营养心肌，提高心肌收缩能力，能有效增强心脏功能，预防心脏发生病变。

　　5、美容养颜

　　沙丁鱼还可以起到美容养颜的效果，因为其富含的一些优质蛋白，可以使我们的皮肤更加的润滑和光泽，同样的这些优质蛋白还可以对我们身体免疫机能的提高有非常重要的作用。

　　禁忌人群

　　痛风、肝硬化病人不宜食用沙丁鱼。

　　虽然能够吃到自己喜欢吃的东西也是一件让人心情很好的事情，但是一旦身体出现疾病就会有很多的困扰，通过对哪些人不适合吃沙丁鱼介绍以后，希望大家能够及时的调整好自己的饮食。

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