鱿鱼，一种毫不起眼的海洋软体动物，最小个体仅1~1.8cm，寿命只有1~2年，亲鱿产卵后就会死去。但是谁能想到，这种低等生物却拯救了中国的近海渔业，并为中国贡献了50多万吨的优质蛋白！

鱿鱼也叫柔鱼、枪乌贼，广泛分布于世界三大洋，资源储量极其丰富，开发潜力巨大。远洋鱿鱼是国际公认的“大蛋糕”，消费需求大，捕捞国众多，中国、日本、西班牙等均是积极的参与者。

据统计，全球鱿鱼的捕捞量为多万吨，远超南极磷虾的40万吨。截至年，我国的鱿鱼产量已超过52万吨，约占世界总产量的1/5，是“鱿鱼蓝海”的头号赢家。

鱿鱼为何是“海洋金矿”？

鱿鱼属于头足纲十腕目，是一种非常聪明的软体动物，视力和触觉高度发达。和章鱼不同，鱿鱼共有10条触手，每条触手内侧密布吸盘，生有一圈细密的小齿，用于捕食小型猎物。

事实上，大多数鱿鱼的体长都不超过60公分，以沙丁鱼、磷虾、银汉鱼等小型生物为食，但食性却非常贪婪，掠食性强。以南极磷虾为例，根据刘永新等学者的报道，每年被鱿鱼吃掉的南极磷虾至少在万吨以上，上限可达1亿吨！

同样作为南极磷虾的天敌，海鸟每年仅吃掉~万吨，鱼类的消耗量也只有~万吨，和鱿鱼的吞食量相差巨大。鱿鱼不仅吃得多，而且还很能“生”，后代以数量取胜，容易形成渔业规模，增殖潜力大。

鱿鱼的卵子可以分批产出，被包裹于胶质状的卵鞘中，每个卵鞘可容纳数百个卵子，产卵量可达数千枚。在西南大西洋，阿根廷鱿鱼是响彻全球的捕捞品种，渔场的新生鱿鱼在3个月内就能从0.1~1cm长到5~10cm，资源蕴藏量可增加几十倍，增产速度远超预期。

正因为如此，鱿鱼就像磷虾一样可以年年捕捞，堪称一座“海洋金矿”！后续的加工、销售也是一门长久的产业，红利大，附加值高。据统计，我国在年共捕捞了32万吨鱿鱼，若算上进口的冷冻鱿鱼，加工总量达到了40~50万吨，创造经济效益约亿元。

需要注意的是，鱿鱼的开发仍需警惕过度捕捞，防止未产卵的亲鱿被一网打尽，否则就可能导致繁殖断代。后果之一，远洋捕捞量会降低，效益下滑；后果之二，高等海洋生物也会受到影响，尤其是海豹、海象、鲸鱼等大型哺乳动物。

科学家曾在南乔治亚岛发现一头死亡的海象，其胃容物中约有96%都是鱿鱼；另有报告估计，一头成年的抹香鲸一天可以吃掉~条鱿鱼；鲨鱼、企鹅等也都依赖于鱿鱼资源。如果商业捕捞不加限制，放任各国滥捕亲鱿，属于海洋动物的那份“奶酪”很难保证不会被收割。

为了合理开发鱿鱼资源，各个捕捞国正在由片面捕捞转向加工升级，并将配额量控制为总储量的3%~5%，确保鱿鱼的消耗在合理的尺度之内。

中国为何成了最大赢家？

上世纪70年代，中国的近海渔业进入了一个尴尬的时间节点：既是产量的鼎盛期，同时也是走向枯竭的阵痛期。这一时期，“四大海产”产量相继飙升，近海捕捞既没有额度限制，也没有实施禁渔期，对网眼的尺寸、捕捞方式也没有严格管控，管理相对粗放。

年8月，黄海东部出现了我国第一批灯光围捕船队；年末，国营海洋捕捞企业中马力以上的渔船发展到多艘，木质的渔船基本被淘汰。

再到90年代，我国近海渔船发展到10万艘，每年捕捞万吨海产。在当时，东海、黄海、渤海的渔业逐渐转入低谷，资源明显衰退，部分海域的小杂鱼占到了6~7成。反映在渔货上，则是鱼虾蟹性成熟的提前、品质的下降，低龄化、小龄化的现象越来越突出。

面对这种尴尬局面，我国当机立断，采取了两大补救措施：第一是主动且有序地退出近海捕捞，重点发展内陆的养殖；第二则是引导渔民由近海转向远洋，开发远洋渔业。

很显然，面对近海“无鱼可捕”的困局，寻找新的替代品已经成为当务之急。在某种意义上，鱿鱼恰好是对我国近海渔业的绝佳救赎，“一年生、一年灭”的属性决定了捕捞的“合理性”、“持续性”。

然而，我国寻找鱿鱼的道路并非一帆风顺。年，中国水产总公司委托“浦苓”号捕捞船前往日本海（公海）对当地的鱿鱼渔场试探性捕捞，但效果并不理想。

直到年，舟山又有两艘由拖网渔船改造的鱿钓灯诱渔船接力探捕，而后经过有序发展，捕捞能力逐渐提高。到年的时候，鱿钓渔船的数量发展到了16艘，每年可捕0多吨，比年增加了4倍多。

经过30多年的发展壮大，我国已成为世界首屈一指的鱿鱼捕捞大国，年产量稳定在50万吨左右，专业的鱿钓渔船就有多艘。值得一提的是，从年7月1日起，我国首次在公海实施了3个月的休渔期，兼顾了鱿鱼的繁殖。有了合理的养护式禁渔，鱿鱼的产量不降反增，这是中国为世界鱿鱼产业做出的巨大贡献！

为什么不是网捕，而是钓捕？

鱿鱼的捕捞具有一定的技巧性，不是用传统的围网、拖网捕捞，而是采用延绳钓的方式，这到底是为什么呢？

理论上，传统拖网确实也可以捕捞，但是弊端很多。比如，很多海鸟、海兽以及海鱼也会被一网打尽，兼捕和浪费现象严重，不利于物种保护。从年以后，联合国就禁止了网捕的方式，钓捕开始成为主流。

钓捕的专一性极高，搭配诱捕技术，捕捞所得基本都是鱿鱼，没有其他渔获物。更重要的是，钓捕的效率还非常高。

鱿鱼具有趋光习性，喜欢聚群活动，距离海面0~m左右。在作业时，渔船先利用特制的卤素灯引诱四周的鱿鱼，等鱿鱼群密度升高后再关掉大排灯，接着打开小规格的诱捕灯，再一次集中渔获，提高密度。

效率最高的捕鱿方式当属自动钓捕，利用机械设备自动化作业，人工成本大大降低。当饵钩放入水下后，鱿鱼群便疯狂掠食，很容易被钩挂住。这些倒钩上并没有倒刺，鱿鱼经过滚轮后在重力作用下可自行脱落，直接通过传送带运往船舱。

总结

中国入局鱿鱼捕捞业已有30年，规模从无到有，产业从小到大，完成了“鱿鱼蓝海”的一大壮举。如今，中国已成为名副其实的“鱿鱼一哥”，在养护资源的道路上率先做出了表率，公海禁渔值得提倡、推广。

无论是鱿鱼还是磷虾，资源再生速度快并不意味着不需要保护。恰恰相反，只有适度开发，合理利用，兼顾其他海洋动物的需求，这块“蛋糕”才能越做越大。目前，国际上将亲鱿的捕捞控制在40%以下，禁渔保护也初见成效，“远洋征鱿”未来可期！