最近，各地疫情反复不定，自年3月9日至今河南省16地市累计发现阳性病例例，其中4月22日，全省新增本土确诊5例，新增本土无症状感染者36例。

不少网友表示“疫情封控就是被迫减肥”，也有更多人表示“把冰箱塞满才有安全感”……

但是询问了身边“在封户”以及各位“团长”后，发现疫情物资怎么储备、储备什么、储备后怎么合理使用大有文章。

为此，在大家生活经验的总结下我们整理了一份疫情物资必备清单，希望对各位看官有所帮助，毕竟，“家有余粮，心中不慌”。

当然，最大的希望是：

我们所有人根本用！不！！上！！！

食品类

物资储备的重中之重

——林欣儿

第一年疫情爆发时，我还定居在武汉，“阳性确诊、小区封控、只进不出”，家里的食物又总是现用现买，对于我来说那不仅是一场灾难，更是一场生存考验。

后来我就养成了囤货的习惯，现在家里无论是米面油还是瓜果蔬菜，日常至少储备半个月的量，作为生活的基本保障，这些是物资储备的重中之重。

（1）米/面/油/速食/，家庭必备

大米、杂粮：市售大米的保质期一般为一年，一个成年人每天可吃掉0.5-0.8斤。可根据家庭人口，计算所需数量。

也可根据个人所需适当储备糙米、小米、红豆、绿豆、燕麦片等杂粮补充膳食纤维。

面粉、面条：市售面粉和大米一样，保质期一般一年左右，可以用来制作面条、包子、馒头、饺子等。

图方便还可以直接购买挂面、意大利面等干制面条，保质期更久，一般在3年左右。

速食品：不管是囤菜，还是囤肉、囤面，对于不会做饭的人来说，囤了“怎么办”是个大问题。

水饺、包子、馄饨、手抓饼等速冻面点，大部分保质期在半年到一年以上，可在储存空间允许的情况下，优先选择烹制简单和保质期较长的。

还有方便面、自热米面、自热火锅、各类罐头，简直就是无需开火的“极简口粮”。

当然，食品类也有人推荐储存压缩饼干，Emmm……自我感觉压缩饼干一口下去足以让“生活变生存”，所以，考虑幸福指数还是不建议大家储存啦~

Tips：

米袋放几颗生蒜或者八角，可放一年以上不生虫。

速冻食品拆开包装用保鲜袋装，更节省冰箱空间。

（2）肉/鸡蛋/豆制品，保证蛋白摄入

肉类：猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、虾，这些肉类都宜冷冻保存，可长期储存。

如果不善处理新鲜肉类、水产，也可购买加工好的冻品，如牛排、鱼排、冻虾、蟹柳、鸡翅等。

方便肉：腊肠、腊肉、火腿、牛肉粒、肉类罐头（午餐肉、红烧肉、沙丁鱼等）等，不仅食用方便，而且耐存放。

鸡蛋：疫情当前要补充蛋白质，吃鸡蛋最快速、有效的方式。但鸡蛋容易携带细菌，应该放在独立的蛋盒里，大头朝上放置，冷藏保存最多能放8周。

奶：牛奶尽量不买保质期短的巴氏鲜奶，优先选择超高温灭菌的常温奶，保质期一般为6个月。如果乳糖不耐受，可以考虑买些植物奶如豆奶、燕麦奶等。

豆制品：新鲜豆制品很容易变质，可优先购买较容易存放的豆制品：豆皮、豆干、腐竹、腐乳等。

Tips：肉类储存及解冻方法

1、肉买回来先切成规则条形，再用烘焙油纸包起来放到冰箱冷冻层，既节省空间也能防止冻好后粘在一起不好取。

2、解冻时提前从冰箱冷冻室拿出，放在冷藏室放一晚，缓慢解冻，这种方式最慢，但能最大限度保持肉的口感。

3、用流动的冷水不断冲洗，能去除食物长时间冷冻产生的“冰箱味”。

4、微波炉解冻，时间短，解冻过程产生的细菌量还算可控。

注意：不要反复解冻或室温解冻，既影响口感，也不安全。

——冲浪少女小倪

对于我一个素食主义者来说，日常饮食比一般人稍显麻烦，所以自打疫情之后，我就在家备着各类素食及干货，尤其考虑储备，我更是把家里塞得满满当当。

（3）蔬菜水果及干货

蔬菜中最容易坏的是绿叶菜，物资储备可以尽量选球生菜、卷心菜、西兰花、花菜、红菜苔等比较厚实的品类。

菜买回来先不要洗，擦干表面水分后，包上厨房用纸再套上保鲜袋放入冷藏区，没有保鲜袋的也尽量套一层塑料袋锁住水分，可以存放两周甚至更久。

黄瓜、番茄、茄子、西葫芦等瓜果类蔬菜，包上保鲜膜或塑料袋放冷藏可以储存一到两周。

也可储备一些脱水蔬菜和腌制咸菜、酸菜、酱菜，以备在没有新鲜蔬菜时食用，不得不说，这些才是中国人民面对艰难生活的智慧结晶。

还有一些干货经久耐放，比如干香菇、干木耳、干黄花菜、裙带菜等，不仅存储方便，保质期还长，用的时候给它一点水就能还你一顿饭。

具体一些常见蔬菜的保存时间，大家可以参考下面的这两张图表↓↓↓

图源/营养师顾中一

Tips：土豆和红薯不要放进冰箱，土豆低温容易发芽，红薯则容易冻伤。

（4）水果

苹果、梨、柑橘、瓜类等新鲜水果较耐放，可以存放一个月左右。榴莲、芒果常温难以长时间储存，可以直接买袋装放入冷冻室区保存。

香蕉、葡萄、草莓、蓝莓等腐烂速度快，不建议购买，非要购买的话，香蕉去皮、莓果类洗净沥干水分放入冷冻室区保存。

此外，水果罐头保质期长、种类丰富，也可以作为水果来源之一。

零食类可以买点小面包、饼干、燕麦棒、巧克力等。如果你离不开咖啡、茶、奶茶、酒等，根据个人喜好适当储备一些，记得尽量选保质期长的。

精神食粮可以准备书、电影、拼图、数字油画、乐高、瑜伽垫、无绳跳绳等。

日用品

提前预备避免抓瞎

——我是Emmy妈

在我们这个有娃有狗的四口之家，各类日常生活用品简直五花八门，宝宝的、狗子的、还有我和孩子爸的，不多储备，遇上突发情况简直挠头。

（1）生活用品

日用类：干湿纸巾、电池、棉签、垃圾袋、计生用品、成人纸尿裤、卫生巾、卫生棉条、月经杯、体温计、男士剃须刀等。

洗沐类：沐浴露、洗发水、护发素、洗手液、洗衣液、牙膏、牙刷、漱口水、牙线、肥皂、消毒液等。

宝宝用品：婴幼儿奶粉、尿不湿、隔尿垫、湿纸巾，还有能和孩子一起打发时间的桌游！

宠物宝宝：粮食及猫砂、纸尿布、诱导剂，以便解决狗的排泄问题等。

（2）厨房用品

即使不会做饭也要准备一个电饭煲或电煮锅，一个炒锅。居家隔离期间，能买到的食物大多都是需要动手加工的菜品，锅必不可少。

还有煤气灶用的一号电池，管道疏通剂也一定要有所储备。

调味料：食用油、盐、酱油、醋、白糖、料酒、胡椒粉、花椒粉、干辣椒、蚝油等。

厨房新手可以准备一些火锅底料、咖喱块、猪肚鸡汤底等，做饭时直接把菜和肉放进去煮，省了不少麻烦事。

清洁用品：厨房用纸、洗洁精、橡胶手套，为确保食物的长久储存，必备适量保鲜袋、保鲜膜。

家庭小药箱

应对突发状况

——啃一口柠檬

建议大家常备一个急救药箱，备上日常用药，以及适用于各种突发状况的用品。

常用药品：感冒药、退烧药、肠胃药、止痛药、烫伤药、过敏药、复合型维生素矿物质补充剂等。

应急药品：消炎药、碘伏、酒精、棉签、肠胃药、云南白药喷雾、创可贴、红花油等。

防疫用品：医用口罩（除了普通口罩，最好也囤一些N95或KN95）、医用手套、消毒酒精、84消毒液、护目镜、免洗洗手液，防护服也可以备一套。

家里如有特殊人群，哮喘药、降糖降压药、心脏病药等也需提前储备足够量。

宇宙的尽头

是阳台上的菜园子

——桃园奈奈森

去年连续居家隔离一个月，囤积的蔬菜所剩无几，拼手速抢菜又屡屡失败，后来发现比起试图吃家里的绿植，自己种菜是更可行的选择，不过，不同的蔬菜还需不同的方法去呵护：

豆芽：绿豆（黄豆同理）洗净后，用水泡一晚直至豆皮涨破，盖上纱布或毛巾，然后用重物压在上面，并每天洒水保持潮湿，3天左右就能收获新鲜的豆芽。

水培蔬菜：带根的葱白、韭菜根留起来，水培或种在土里都很容易活，种下后一周左右就能吃，而且随剪随吃可以收好几茬。

菌类：在各电商平台不到10元，就能买到蘑菇种植包，平菇、金针菇是最为常见的品种，一周左右就可以吃上蘑菇。每天给它喷水会持续出菇，一个种植包可以长2-3茬。

虽然家培蔬菜产量少点，但遇到突发情况，就不用担心蔬菜供应不上了。

总结到最后，喜子发现物资储备是个大工程，且“存不在多，有大house则灵，货不怕杂，有大冰箱即可”。

但同时也劝诫各位看官根据自身情况做好规划，切勿盲目跟风储备，造成不必要的浪费。