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生活中

很多人都谈“脂”色变

错以为

不吃肉就可以减肥

不碰油脂就是健康

但你知道吗？这种做法很要命！

其实，脂肪并非健康大敌，吃对了反而能让健康翻倍。

关于脂肪的4个常见误区

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误区一高脂肪食物全都不健康

　　人们拒绝高脂肪食物的原因之一是它会导致肥胖。事实上，有些食物中富含的不饱和脂肪酸多吃反而有益。

　　瑞典一项试验证实：高脂肪、低碳水化合物的饮食不仅能达到最好的减肥效果，还能降低心血管疾病的风险。

误区二　降低胆固醇摄入少得病

　　很多人为了降胆固醇，几乎不吃肝脏、蛋黄等高胆固醇食物。目前尚未有任何研究证明，胆固醇的摄入量与动脉粥样硬化等心血管疾病有直接的因果联系。

误区三　控制摄入等于一点不吃

　　大家在饮食上似乎正陷入一个怪圈：“控制”等于一点不吃。

　　很多人不吃猪油是因为其含量高达40%的饱和脂肪酸，事实上猪油中所含的“好脂肪”单不饱和脂肪酸也高达40%。

误区四　不吃肉防住高血脂

　　高脂血症分为高甘油三酯血症、高胆固醇血症及混合型。我国常见第一种，饮食因素主要是主食即碳水化合物摄入过多，而非脂肪摄入过多。

脂肪摄入不足危害不小！

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　　作为人体不可缺少的三大宏量营养素之一，脂肪能够为人体提供能量，保护内脏，参与机体代谢活动，摄入不足危害不容小觑。

营养不良

　　脂肪参与人体代谢活动，脂肪总摄入量不足时，很容易造成能量营养不良。尤其是老人，食物摄入量减少，消化能力衰退，更易出现营养不足问题。

缺乏维生素

　　脂肪不足，尤其是必需脂肪酸缺乏，可引起脂溶性维生素A、D、E缺乏，出现干眼病、夜盲症、骨质疏松等。

两性健康问题

　　女性腿部和臀部脂肪属于能量储存的一种方式，怀孕时脂肪可以被调动作为燃料，支持胎儿生长，为泌乳作准备。

　　对于男性，雄激素的分泌也离不开脂肪，长期过分坚持低脂饮食易导致疲劳乏力。

分辨“好”脂肪与“坏”脂肪

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什么是“好”脂肪？

不饱和脂肪酸分子不稳定，进入人体后可起到调节胆固醇水平的作用，多被称为“好脂肪”。

常见于植物

橄榄、花生、杏仁、榛子、鳄梨、葵花籽、南瓜籽

油类

大豆油、玉米油、亚麻籽油、紫苏油、椰子油

深海鱼

三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼)、乳类(母乳、牛乳）

什么是“坏”脂肪：

“反式脂肪酸”是公认的坏脂肪，它是已知的造成动脉粥样硬化的膳食独立危险因素，常见于加工类谷物，如饼干、糕点、曲奇中，还存在于超市、饭店反复使用的食用油里。怎样吃脂肪才健康？

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平时饮食应以含饱和脂肪较低的食物优先，按鱼、禽、豆、肉、蛋、奶、坚果的顺序进行选择。

油：食用油选花生油、菜籽油等植物油，交替使用，每天用量控制在20~25克左右(搪瓷勺约2勺半)。

　　橄榄油是地中海饮食的重要组成部分。橄榄油可降低心脏病、高血压及某些癌症风险。

肉：吃肉时，首选鱼，其次禽肉，再次畜肉。每天保证2～3两肉类食物总摄入，但要少吃火腿、香肠等加工肉。

　　三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼、鲭鱼和鳟鱼等深海肥鱼都含有丰富的欧米伽3脂肪酸。美国心脏协会建议，每周应吃两次上述鱼类。

看完这些

小伙伴们都知道了吗

可不要为了减肥，而滴油不沾哦

合理的吃肉，才能更健康哒~

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