据《科技日报》报道，日本国立癌症研究中心日前发布的一项调查结果称，常吃鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等背部发青的鱼以及鳗鱼的人，与不怎么吃这些鱼的人相比，患肝癌的风险约低40%。

鲭鱼等背部发青的鱼类在日本统称“青鱼”，这些鱼体内的不饱和脂肪酸含量非常高。研究人员在~年间，以日本9个府县的约9万名45~74岁的居民为对象，进行了长期跟踪调查。

男人吃这一种鱼永不得肝癌

研究人员记录了这些人摄入沙丁鱼、鳗鱼等8种鱼的量，所选取的8种鱼都是不饱和脂肪酸含量较高的种类。结果发现，每天上述鱼类合计摄取量达到约70.6克的一组人，与每天只摄取约9.6克的一组人相比，患肝癌的风险要低36%。

鱼肝油中含有天然的维生素A、D，所以很多人会混淆鱼肝油跟维生素A、D的概念，认为补充哪个都是一样的。还有人会混淆鱼油和鱼肝油的概念，不知道它们之间有什么区别。

今天小编就跟大家分享下鱼油、鱼肝油、维生素A、D的区别、鱼肝油该怎么补，怎么选择等问题。

今日干货指南如下：

鱼肝油是什么

鱼肝油鱼油维生素A、D

鱼肝油该怎么补充

鱼肝油该怎么选择

鱼肝油是什么

鱼肝油是从鲛类动物等无毒海鱼肝脏中提炼出的一种脂肪油，在0℃左右脱去部分固体脂肪后，用精炼食用植物油、浓度较高的鱼肝油或维生素A与维生素D3调节浓度，再加适量的稳定剂制成。

鱼肝油中含有天然的维生素A、D，国家规定鱼肝油每1g中含维生素Ａ应为标示量的90.0％以上；维生素D应为标示量的85.0％。鱼肝油为黄色至橙红色的澄清液体，带有微有特异的鱼腥臭，但无败油臭。

鱼肝油鱼油维生素A、D

▋鱼油VS鱼肝油

有人会混淆鱼肝油跟鱼油，其实鱼肝油跟鱼油是不同的，鱼肝油是从鱼的肝脏中提取的，鱼油是从整条鱼体提取（其中包含鱼肝油）。

鱼肝油主要成分是维生素A、D，能维持身体正常发育，促进钙铁的吸收，而鱼油的主要成分是DHA与EPA，即一般统称的OMEGA-3系列不饱和脂肪酸，能改善记忆，增强视力，对血管有好处。

不仅如此，鱼肝油和鱼油需要补充的计量也不相同，鱼油过度摄取不会有危害，但鱼肝油如果摄取过多会中毒；而如果鱼油吃的计量像鱼肝油一样，则会对机体没效果。

▋鱼肝油VS维生素A、D

维生素AD滴剂是人工化学合成的，常见的是“OTC标示”的，医院买到，符合《中国药典》标准，有预防和治疗补充的作用，有副作用存在，不会有致命性的副作用。

鱼肝油是从鱼类的肝脏中提取的天然油脂，常见的有“保健食品”蓝帽子的标示，可以在母婴店或者药店买到，有预防和调节机体功能的作用，不以治疗为目的，对人体不产生任何急性或者慢性危害，长时间或者过量服用会有副作用。

鱼肝油该怎么补充

鱼肝油并不是吃的越多越好，研究证明，对于维生素A：0-6个月的宝宝适宜摄入量为ug/d，6-12个月宝宝适宜摄入量为ug/d，而1-4岁的推荐摄入量为ug/d。而对于维生素D：0-4岁的适宜摄入量均为10ug/d。

如果宝宝在吃鱼肝油的同时，服用的其他营养品中含有维生素A、D，那么就需要再减少鱼肝油摄入的量，使摄入的维生素A、D在适宜范围之内，否则会摄入过多中毒（抛开剂量谈毒性都是在耍流氓）。

最后，因为鱼肝油属于油脂类，所以最好在早饭后午饭前服用，这个时间段能够更好的消化吸收，避免腹泻情况的发生。在给宝宝服用鱼肝油的时候，应该剪开鱼肝油胶囊顺着宝宝嘴角滴进去。

鱼肝油该怎么选择

▋选择品质好的鱼种

鱼肝油的品质由鱼种决定，深海鱼要比淡水鱼好。常见的鱼肝油有金枪鱼鱼肝油、鲨鱼鱼肝油、鳕鱼鱼肝油。

鳕鱼鱼肝油是最常见的，鳕鱼在北欧被称为“餐桌上的营养师”，其次就是鲨鱼鱼肝油，特含有“神奇免疫因子”AKGS，可以增加宝宝抵抗力，再有就是金枪鱼鱼肝油，比较少见。

▋选择安全性有保障的

关于鱼肝油的选购最好是选择保健食品蓝帽子标示的，保健食品是经过国家食品药品监督局批准的，符合国家标准，安全有保障。

▋最好选胶囊产品

市面上鱼肝油常见的有胶囊或者瓶装滴剂，相对来说胶囊比较方便，直接剪开后顺着宝宝嘴角滴进去就可以。由于生产工艺的原因，鱼肝油基本上是有些鱼腥味的，如果特别性可以看看是否添加了DHA。好的鱼肝油看起来晶莹剔透，鱼肝油具有不稳定性，建议遮光、密封保存。

▋维生素A、D配比要合适

按鱼肝油类型来说，鱼肝油按维生素A和维生素D的比例可分为2:1型、3:1型（最佳）和10:1型。2:1型的鱼肝油胶囊每天喂孩子3滴即可，3:1型的鱼肝油胶囊每两天喂食孩子1粒即可，10:1型的鱼肝油则不适合婴幼儿使用。