第三节长寿者的饮食特点

饮食特点：低脂肪、优质蛋白、多种维生素、矿物质、核酸营养素、粗纤维食物。重视营养均衡适量是长寿的基本原则，一切都是适量，不讲美食，不得四高症。

豆类：黑豆、大豆、豇豆、豌豆、绿豆、赤豆

谷类：玉米、小米、高粮、荞麦、黍米、薏仁、小麦。

蔬菜：大蒜、萝卜、茄子、洋蒜、扁豆、菜豆、土豆、白菜、香椿、荠菜、马齿苋、姜、葱、黄花菜、西红柿、藕、包菜、野荞麦头、韭菜、菠菜。

瓜类：地瓜、南瓜、西瓜、冬瓜、丝瓜、山药、芋头。

果类：核桃、枣、栗子、山楂、桑椹子、苹果、无花果、杏、榛子、桔子、桂圆、莲子、花生、芝麻、葵花子、枸杞子、香蕉、葡萄、草莓。

鱼虾类：鲶鱼、泥鳅、青鱼、沙丁鱼、虾、蟹、花鲢。

禽蛋类：鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸡蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋。

兽类：兔、羊、牛、猪、瘦肉。

菌类：香菇、猴头菇、黑木耳、金针菇、蘑菇、银耳。

海产品：牡蛎、乌贼鱼、毛虾皮、海蜇、紫菜、海带。

加工制品：醋、豆腐（含有蛋氨酸能使血管硬化中老年人不可多吃）、茶、豆油、香油、橄榄油、蜂蜜、红糖、香椿滷、花生油、芝麻粉。

生菜类：蒜、蒜苗、葱、姜、韭、荠菜、萝卜、辣椒、白菜、芫荽、蒜苔，要吃自制食品，安全、干静、卫生、可口，如：赤豆包、三宝粥、红薯粥、豆腐、白菜、萝卜、香椿滷、黄花菜调蒜泥等。购买食品不卫生害处多，如：煎饼细点都放入了化肥、方便面吃死人，市售辣椒粉里搀玉米皮粉、轴心粉、陈年烂椒粉里有虫粪鸡粪，红土粉染色等杂质，五香粉里搀松子壳粉等害人。