导语：高尿酸被称为“第四高”。高尿酸血症患者可能因为体内的尿酸水平居高不下，而逐渐形成尿酸结晶，诱发痛风等疾病，对骨关节造成损伤。而且有研究发现，高尿酸患者也可能因为长期的尿酸升高，增加出现尿毒症、心脑血管疾病等风险，因此，如何才能长期稳定尿酸，降尿酸成了很多高尿酸患者心口的大石。

不少人都想要降尿酸，稳定尿酸。但是在降尿酸之前，人们也该了解一下，人体内的尿酸都是哪儿来的。

人体出现高尿酸无非是尿酸代谢量小于尿酸生成量。一般来说，正常人体内大约有毫克的尿酸，其中有80%都来自于人体自身合成的，还有剩下的部分来自于饮食中的嘌呤。想要降尿酸，需要从2处着手，控制尿酸生成，促进尿酸代谢。本文就详细针对如何控制尿酸合成讲一讲。

对高尿酸患者来说，饮食中减少高嘌呤食物的摄入，减少人体内合成的尿酸是降尿酸的好方法。为了减少人体内的尿酸合成，就要从控制低嘌呤饮食入手。

日常饮食中，可能存在很多的高嘌呤食物，如果你不能发现，并且及时的避开这些饮食陷阱，也可能导致血尿酸升高，增加肾脏代谢尿酸的负担，最终加重高尿酸病情。

01简单盘点饮食中的嘌呤值，调整饮食，降尿酸或许更轻松

高嘌呤食物（嘌呤值＞）

凤尾鱼、沙丁鱼等水产品；老母鸡汤、鱼汤等肉汤；火锅汤等。

这一类食物中的嘌呤值比较高，很可能在食用后导致尿酸升高，增加痛风发作的风险。

中高嘌呤食物（嘌呤值＞75，＜）

牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等家禽肉；鲈鱼草鱼等水产品；黄豆、黑豆等豆类及豆浆。

这些中高嘌呤的食物虽然和前者相比，嘌呤值比较少，但也该少吃，最好不吃。

中低嘌呤食物（嘌呤值＞30，＜75）

金枪鱼、三文鱼、小龙虾等；豆腐、豆皮等豆制品、菠菜、芦笋等深绿色的蔬菜，西蓝花、毛豆、豌豆等。

这些食物中既包括蛋白质、油脂，还有丰富的膳食纤维和维生素，对很多高尿酸患者来说已经能够做成一桌菜了。但需要提醒的是，中低嘌呤的食物中有些嘌呤值也比较高，比如小龙虾嘌呤值为60，豆腐嘌呤值为68，豆干为66.5等，这些豆类都不适合经常吃。

如果你正处于高尿酸诱发痛风的急性发作期，就不建议人们经常吃这些食物，可能导致尿酸升高，对稳定病情不利。

02详细说说低嘌呤的食物都有哪些？

主食类：

面条（19.8）、大米（18.1）、小米（10）、薏米（5）、荞麦（24.5）、面粉（17）、玉米（9.4）等。

蔬菜类：

西蓝花（24）、萝卜（10.9）、西芹（10.3）、莲藕（10）、白菜（9.7）、胡萝卜（8.9）、西葫芦（7.2）、莴苣（7.2）、西红柿（4.6）、山药（3.6）、洋葱（3.5）、冬瓜（2.8）等。

肉类：

海参（4.2）、鳜鱼（24）。

蛋类：

鸡蛋（3）、鹌鹑蛋（15）、皮蛋（4.1）等。

这些食物都是高尿酸患者可以正常食用的。其中的嘌呤值大多比较低，不会对患者体内的尿酸造成影响。平时多吃这些食物，也能避免对尿酸产生影响。

03吃水果能降尿酸，还是升尿酸？关键看你怎么选了

不少高尿酸患者都觉得吃点水果能帮助降尿酸。但又听说水果也可能升高尿酸，这是怎么回事？

水果本身的嘌呤含量大多不高，并不会直接导致尿酸升高，但水果中的果糖可能导致人体内吸收过多的糖分，影响人体代谢。而这些果糖可能在人体内影响脂肪的代谢，更容易让肾脏无法代谢尿酸，从而不断的积累尿酸，引发尿酸升高，更容易形成痛风结晶。

为此吃水果降尿酸的说法也该加一个前提，选择适合的水果。

找到其中嘌呤含量比较低的水果，适当食用，能够避免引发尿酸升高。

橘子（4.1）、柚子（8.3）、苹果（1.3）、哈密瓜（4）、枇杷（1.4）、杨桃（1.4）、梨（1.1）、猕猴桃（6）等，里面的嘌呤值都比较少。

比较值得一提的是柠檬。柠檬本身的甜度不高，嘌呤含量也比较少。而经过研究后发现，每天让高尿酸患者正常饮食，饮用30毫升的柠檬汁，得到的二级果实尿酸水平逐渐下降。

在研究后发现，或许是因为柠檬汁能够加强肾小球的过滤能力，从而促进尿液排泄，并且帮助尿酸生成结石。而且柠檬汁中含有大量的柠檬酸，有助于碱化尿液，从而降低磷酸钙、草酸钙的浓度，预防肾结石。

结语：尿酸高的人可以通过吃低嘌呤食物，限制嘌呤的摄入量，促进尿酸代谢等方式降尿酸。而学会找到一些低嘌呤的水果，也能对降尿酸更有帮助。