海鲜禁忌，我来辟谣了健康饮食，已经成为当代人最为热门的话题。那么，不知道你有没有听说过一些关于海鲜的传闻呢？但是，有些资料，可信可不信。下面，我就来为社会中流传的海鲜禁忌加以评价。皮皮虾错误：给皮皮虾注胶增重有专家指出，有商家会给冻虾注胶，为了保持虾头和虾身的连接，令虾的卖相更美观。但这些胶多为海藻明胶，是可食用的，其原料为煮过的动物骨头、皮肤和筋腱，多数用于制作果冻和其他甜品。大闸蟹错误：给大闸蟹注水有媒体报道，民众买到的多是梭子蟹，而螃蟹身上的壳非常坚硬，一般的注射器根本扎不进去。梭子蟹身上的孔，可能是因为商贩将其放在一起装筐，螃蟹腿或身上的尖刺，相互碰撞挤压，会在身上刺出洞。“而且，蟹类甲壳内的组织吸水性很差，如果注入液体，液体会从螃蟹的身体缝隙中流出。也就是说，即使辛苦穿刺了硬壳，注入了液体，也会流出来，起不到增重的效果。”杨维龙说。黄鳝错误：给黄鳝吃避孕药对于网上流传的“为了让鳝鱼快速长大，农户喂鳝鱼避孕药，以达到使其专心长膘的效果”的说法，上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系教授陈舜胜指出，黄鳝用避孕药增肥纯属谣言。事实上，之前已有水产养殖专家针对激素喂养鳝鱼进行过科学实验，结果显示，饲料中添加激素的黄鳝一个月内的生长速度比不用激素的黄鳝快约10%，但却引发了大批死亡：激素剂量越高，死亡率也越高。小龙虾错误：给小龙虾吃避孕药促进增长“用避孕药养小龙虾这种说法完全没有科学依据。”杨维龙说，首先，小龙虾的生长周期很短，一般3个月左右就可以上市，而其性成熟期一般为8—10个月，也就是说小龙虾上市时离繁殖期还早得很，根本没有繁殖能力，养殖户用避孕药养虾只能徒增成本；如果大量使用激素，还会增加小龙虾的脱壳频率，使其生长速度变慢，反而延长了小龙虾的生长周期，所以养殖户是不会这么做的。啤酒正确：海鲜+啤酒诱发痛风海鲜加啤酒之所以被称为“痛风套餐”，是因为某些鱼类(比如沙丁鱼、凤尾鱼、三文鱼等)、贝类以及虾蟹有较高的嘌呤，如果吃海鲜大量饮酒会使嘌呤分解加速，生成尿酸，同时酒中的乙醇不利于尿酸排泄，就有可能诱发痛风。不仅是啤酒，各类含酒精的饮料，如果不注意饮用量，也可能成为痛风高危人群的风险因素。止咳药正确：海鲜+止咳药易致过敏服用某些止咳药后，再吃海鱼等海鲜，可能会出现皮肤潮红、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。这可能是由组胺引起的过敏。部分鱼类含有较高组氨酸，在体内经酶的作用可形成组胺。一些药物会影响胃、肠和肝脏中的单胺氧化酶组胺的灭活，如含有可待因成分的止咳水和复方甘草片等。因此服止咳药、康唑等西药和鹿茸等中药期间，不要吃海鲜;停药后短期内也不建议吃海鲜。柿子正确：海鲜+柿子易肚子疼海鲜富含的蛋白质会与水果和茶叶中的鞣酸结合，严重可能导致蛋白质变性，引发食物中毒。而且，形成的鞣酸蛋白再与果胶、纤维素黏在一起的话，有可能会形成结石。不过只要把螃蟹煮熟，别过量吃柿子，就对身体没有太大影响。作者：卡车车牌号

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