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关于爱好下厨房的人来讲，能占有一件轻车熟路的厨具，会让下厨的光阴加倍高兴。倘使也许将某些“处事”，安心肠“托咐”给一件厨具，也会让人轻便不少呢。熟行公理香看来，压力锅即是如此“值得托咐”的厨具。

行公理香

怎样把大餐交给压力锅来实行呢？

文

行公理香

当咱们须要炖肉的功夫，压力锅无疑是最便利的厨具。用其余的锅最少须要三个小时，而压力锅只需二十到三非常钟就可以做好。即使制品看上去也许会稍有不同，滋味却没甚么两样。

咱们在做肉时须要提防的最紧要的一点即是，炖完以后，要带着汤汁一同吃，如此才力维持肉质自身的香嫩。这是由于，经历了高强度的烹制后，肉自身的油脂曾经全部散失，倘使马上食用，也许会因缺乏油脂而口感发柴。以是，稍微带点汤汁，肉的滋味确定会分外棒（五花肉是要去油的，这个另当别论）。

行公理香制做的清炖牛腱萝卜

咱们不只也许用压力锅炖肉，还也许炖鸡腿，炖鸡胸，一样适口适口。这是由于在操纵压力锅时，只须要一点点的水就可以奇异地做出蒸的功效。就算不看那末多食谱，咱们也领会先把肉放入压力锅中炖烂，尔后再加盐、清汤汤料或鱼露，再赓续焖片时儿，关火后浇上调味汁。在家享福各式肉类美食即是这么容易。这边须要揭示众人一下，倘使一最先就放盐的话，肉质也许会变硬，最佳仍然等肉变软以后再放入调味料。

炖肉时尚有一个提防事变——肉不要太少，最佳能多打算一些。倘使咱们打算四五百克的肉，吃不了还也许冷冻起来。炖时多放一些肉，滋味会更好。我在炖肉的功夫，寻常都是买一千克，用大一号的压力锅来做，吃余下的部份分红几份。为了增加天天做饭的工夫，我连速冻食物的包装袋都打算好了。如此一来，稍微用一点工夫加热一下，就可以享福一顿正餐。

鸡肉沙拉

加压2分钟

鸡脯肉自身即是低热量、高卵白的食物，以是这是一同合适女性食用的美食。

●材料（2-3人份）

鸡脯肉……2块

水……1/2杯

红辣椒……1个

酱汁

沙拉酱……3大勺

寿司醋……1大勺

芥末粒……2小勺

倘使有罗勒……适当

擦碎的柠檬皮……适当

●做法

1.将鸡脯肉和水放入压力锅中。开战，压力锅上气前用大火加热。压力锅限压阀安稳排气后，再加热2分钟。向压力锅上浇冷水使之赶快降温后，翻开压力阀静置到鸡肉当然降至常温。

2.将红辣椒横向切开，掏出辣椒籽，切成7毫米左右宽的辣椒条，和手撕的鸡脯肉、酱汁放入碗中搀杂平匀。倘使有罗勒，也也许放入。结尾将洗明净的碎柠檬皮摆在上头。

嫩烤猪排

加压15分钟

烤猪排口感香嫩，回忆无尽。

●材料（4人份）

猪排……克

水……2杯

番茄酱……2大勺

中等浓度酱汁……2大勺

沙拉酱……2大勺

白沙糖……1大勺

配菜用的洋芋

*把2个洋芋放入微波炉中加热6分钟，尔后切成四等份，再参与盐和胡椒粉。

●做法

1.将猪排和水放入压力锅中，开战，压力锅上气前用大火加热。压力锅限压阀安稳排气后，加热15分钟，煮熟猪排。向压力锅上浇冷水使之赶快降温后，翻开压力阀，去除汤汁。

2.将猪排、番茄酱、中等浓度酱汁、沙拉酱、白沙糖放入碗中，搅拌平匀。尔后摆在烤盘上（最佳铺上烤盘纸）放入烤箱中，在预热度的烤箱里烤制10-15分钟就也许了。

番茄沙丁鱼

加压4分钟

用压力锅做沙丁鱼如此的带刺的鱼，把它们煮软炖烂，乃至也许连刺食用，是不是太棒了？倘使在商场上觉察价廉物美的沙丁鱼，确定要买归来试着做一做哦。它和柠檬在一同是绝配。

●材料（4人份）

沙丁鱼……4条（当时掏出内脏）

番茄罐头……1罐（克）

盐……1小勺

橄榄油……1大勺

辣椒末……1/2小勺

柠檬汁…1/2个柠檬的量

柠檬皮……1/2个柠檬

倘使有香芹……适当

●做法

1.除柠檬皮外，将统统食材一同放入压力锅中。开战，压力锅上气前用大火加热。压力锅限压阀安稳排气后，再加热4分钟。向压力锅上浇冷水使之赶快降温后，翻开压力阀，或许静置冷却后翻开压力阀均也许。

2.将柠檬皮切成细丝后，摆放在煮好的番茄沙丁鱼上，倘使有香芹的话，也也许切碎后做为装潢。

瓜丝烧肉

加压30分钟

里脊肉倘使煮过分了，口感会发硬。表现压力锅的神力烹制，也许做出鲜嫩适口的里脊肉。

●材料（4人份）

猪里脊（块）……克

水……4杯

黄瓜……1根

酱汁

酱油……2大勺

姜末……1大勺

蒜泥……1小勺

醋……1大勺

葱丝……2大勺

白沙糖……1大勺

依据集体口味放入辣椒……少量

●做法

1.将水和猪里脊放入压力锅中，开战，压力锅上气前用大火加热。压力锅限压阀安稳排气后，加热30分钟。赶快冷却后将盖子翻开，或许静置冷却后翻开压力阀。

2.将酱汁倒入碗中搀杂平匀，尔后将黄瓜去皮后切成细丝，加水浸泡备用。

3.将猪肉切片，越薄越好。再摆上黄瓜，浇上酱汁，卷着一同吃。也也许依据集体口味在酱汁中加点辣椒。里脊肉放凉后再吃，滋味也不错。

麻辣牛腱

加压30+2分钟

想吃真实的炖牛肉最少须要3个小时，但咱们用压力锅，也许在很短的工夫内就做出适口的牛肉。

●材料（4-6人份）

牛腱肉……克

水……5杯

白萝卜……10厘米（切成5毫米厚的扇形片）

胡萝卜……半根（纵向切成两半，切成5毫米厚的薄片）

魔芋……半个（切成5毫米厚的薄片，形态巨细和白萝卜差未几）

姜片……5片

韩式辣酱……3大勺

酱油、日本酒、白沙糖……各2大勺

味噌……1大勺

倘使有葱花……适当

●做法

1.将牛腱肉切成3厘米见方的小块，尔后将水和牛腱肉放入压力锅中。开战，压力锅上气前用大火加热。压力锅限压阀安稳排气后，赓续加热30分钟。

2.向压力锅上浇冷水使之赶快降温后，翻开压力阀。将盖子翻开，放入其余食材，再次开战，压力锅上气前用大火加热。

3.压力锅限压阀安稳排气后，改用小火加热2分钟。尔后也许静置冷却，也也许赶快冷却。倘使有葱花，也许合适参与用于装潢。第二天直接食用口感也不错哦。

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