香煎沙丁鱼

对海鲜的烹饪还不是特别的在行，平常还是除了蒸就是煎，所以今个就来煎个沙丁鱼

原料：沙丁鱼、姜、红辣椒、料酒、淀粉、胡椒粉、辣椒粉、盐。

做法步骤：

第1步、准备材料，沙丁鱼去鳞去内脏洗净，姜和辣椒切丝

第2步、把沙丁鱼加姜丝辣椒丝，胡椒粉和辣椒粉、一小勺的盐腌制十几分钟

第3步、腌好的沙丁鱼表面抹一层淀粉，平底锅加适量油，烧至5、6成热时，放入沙丁鱼，中大火煎至表面金黄

第4步、煎鱼的过程不要过早翻面，等一面成熟并有一层金黄稍硬的外壳时再翻面，把另一面也煎至金黄

第5步、起锅前撒一勺料酒去腥即可

来自美食天下coldly的作品。