痛风患者都离不开两个字----肥胖。

据估计，国内大约有10万名痛风患者，发病年龄多集中在四五十岁或以上，但令人担忧的是，四十岁以下的年轻患者正逐年增多。其实原因很简单，就一个字：吃。随着我国经济的发展，国民生活水平的改善，荤菜成了大多数人餐桌上的主流，越来越多的人吃得多了，也吃得好了。有关调查资料显示，20~40岁的痛风病人发病前90%以上的经常大量饮酒和嗜好吃肉、动物肝脏、海鲜等富含嘌呤类成分食物的习惯，并且约85%的人超重。

各国科学家的研究和实践都证明，肥胖的奥秘其实很简单，就是保持人体热量的摄入与消耗之间的平衡。减肥的精髓就是平衡的饮食加上合理的运动。而减少食量，遏制过多热量的摄入，是减肥成功的关键。对于痛风患者而言，更是战胜痛风的基石。

保持“苗条”的饮食习惯

说白了，肥胖是不科学的饮食习惯所造成的，肥胖的过程，不过是学习另一套饮食习惯的过程罢了。对大多是人来说，吃饭的时候还是在家里为多，因此，良好的家居饮食习惯就尤为重要了。大部分身材苗条的人，具有以下10条饮食习惯，在此列出，供有志减肥的人士参考。

每天定时用餐。吃饭专心，用餐时交谈不宜过多。进食速度不宜太快，应细嚼慢咽，不然容易让人产生饱胀感。对于每餐应吃多少主食，能够心中有数。尽量不吃剩菜剩饭。一起吃饭时最好能分餐。保证充分的蛋白质，每天应摄入适量的瘦肉、鱼、蛋。多进食蔬菜以保障充足的维生素和矿物质。注意限制脂肪的摄入。每日进食适量水果。痛风饮食——您无须做个“假和尚”

在目前尚缺乏对痛风的病因有效治疗的情况下，饮食疗法对控制痛风具有独特的意义。作为“有知识，有文化”的现代人，方便、内容丰富的因特网是现在许多患者朋友“寻医问药”的必选途径。在大部分诊断痛风的患者朋友中，关于痛风的饮食，您早已在网络上做过相应的搜索了吧？

网络关于痛风的饮食有很多，但发现其内容良莠不齐，有不少文章存在这样一个“激进”的观点：痛风患者就是要当“假和尚”，和尚吃什么，您就吃什么，并且和尚能吃的豆制品您还不能吃。

真的需要这样做吗？

答案当然是否定的。前面已经介绍了痛风饮食的“五部曲”为方便记忆，在此，我把它总结成“三低两多”的痛风饮食原则，那就是：“低热量、低脂肪、低嘌呤、多饮水、多坚持”。

低嘌呤饮食——痛风患者最为关心的

为了方便患者的计算和丰富患者的选择，低嘌呤饮食的提倡者按照食物中的嘌呤含量将常见的食物分成了低、中、高三个类别。凡克食物中含有嘌呤超过毫克的，就可以称之为高嘌呤食物。

第一类痛风患者宜采用的低嘌呤食物（每克食物含嘌呤＜25毫克）

（1）主食类米（大米、玉米、小米、糯米等），麦（大麦、小麦、燕麦、荞麦、麦片等），面类制品（精白粉、富强粉、面条、玉米面、馒头、面包、饼干、蛋糕），苏打饼干、黄油小点心、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯（土豆），甘薯、山芋、冬粉、荸荠等。

（2）.奶类鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、奶粉、冰激凌等.

（3）.肉类与蛋类鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血、鸭血、鸡血、鹅血等。

（4）.蔬菜类白菜、卷心菜、莴笋、苋菜、雪里蕻、茼蒿、芹菜、芥菜叶、水瓮菜、韭菜、番茄、茄子、瓜类（黄瓜、冬瓜、丝瓜、番瓜、胡瓜、苦瓜等）、萝卜（包括胡萝卜、萝卜干等）、甘蓝、甘蓝菜、葫芦、青椒、洋葱、葱、蒜、蒜头、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、咸菜等。

（5）.水果类苹果、香蕉、红枣、黑枣、梨、芒果、橘子、橙、柠檬、葡萄、石榴、桃、菠萝、桃子、李子、金橘、西瓜、宝瓜、木瓜、乳香瓜、葡萄干、龙眼干。

（6）.饮料苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、巧克力、可可、果冻等。

（7）.其他西红柿酱、花生酱、果酱、酱油、冬瓜糖、蜂蜜、油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。

第二类宜限量的中等嘌呤食物（每克食物含嘌呤25~毫克）

（1）豆类及其制品豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、黄豆芽。

（2）肉类鸡肉、野鸡、火鸡、斑鸠、石鸡、鸭肉、鹅肉、鸽肉、鹌鹑、猪肉、猪皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉。

(3）水产类草鱼、鲤鱼、鳕鱼、鲫鱼、比目鱼、鲈鱼、梭鱼、刀鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、红鲙、红魽、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。

（4）蔬菜类菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、九层塔、菜花、龙须菜。

（5)油脂类及其他花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。

第三类禁忌的高嘌呤食物（每克食物含嘌呤~0毫克）

（1）肉类肝（猪肝、牛肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝）、肠（猪肠、牛肠、鸡肠、鸭肠、鹅肠）、心（猪心、牛心、鸡心、鸭心、鹅心）、肚与胃（猪肚、牛肚、鸡胃、鸭胃、鹅胃)、肾（猪肾、牛肾）、肺、脑、胰、肉脯、浓肉汁、肉馅等。

（2）水产类鱼类（雨皮、鱼卵、鱼干、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、鲢鱼、乌鱼、鲨鱼、带鱼、吻仔鱼、海鳗、鳊鱼干、鲳鱼）、贝壳类（哈利、，牡蛎、蛤子、蚝、淡菜、干贝）、虾类（草虾、金钩虾、小虾、虾米）、海参。

（3)其他酵母粉。各种酒类（尤其是啤酒），一些调味品如蘑菇精、鸡精等。

#痛风#