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随着生活质量的提高，越来越多的人开始注意饮食的搭配，以保证充足的营养摄入，而近期美国新闻和世界报道网站公布了最佳饮食排行榜单，“地中海饮食”再次蝉联冠军，那这套饮食饮食究竟有什么魅力，能够三夺冠军呢，我们又能从中学习到怎么样的健康饮食呢？首先我们要来了解一下什么是地中海饮食。地中海饮食是指处于地中海沿岸的以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。那它有什么优点值得我们去学习呢？研究发现，以这种饮食结构为主的人患有糖尿病、高胆固醇等现代病的几率相对较低，究其原因是因为以这些饮食结构为主的人群通常很少吃糖，红肉和饱和脂肪，而会摄入较多的蔬菜水果坚果等食品。那这么吃有什么好处吗？实际上，以五谷杂粮为主食，既保证了维生素、矿物质、纤维的摄入，也不会因为摄入过多热量而导致发胖。而在蔬菜的选择上，番茄的饮食比重比较大，这是因为番茄可以抑制胆固醇的氧化，减少患心脏病的风险。此外，水果也少不了柑橘和葡萄，这不仅是因为地中海地区盛产这两种水果，还因为两者具有保护心血管的效果，还有抗癌的功用。而且地中海饮食多以鱼类作为荤菜的选择，而在食用油的选择上，在地中海饮食中，更钟爱于用橄榄油。橄榄油对我们国人来说可能相对陌生些，它能够促进血液循环，改善消化功能，还有能够提高分泌功能等诸多好处。提完了“食”，我们再来说说“饮”，红酒可是地中海饮食中必不可少的一部分，众所周知，适当的饮用红酒对心脏有益，但每天喝红酒不能超过1杯。总结来说，地中海饮食的蔬菜，粗粮摄入较多，烹饪常用橄榄油，且口味较为清淡，常饮红酒，荤菜以鱼虾海鲜为主，适当补充像鸡蛋，豆制品为主的蛋白质，基本不吃红肉，每日也会适当食用纯牛奶，酸牛奶等奶制品。了解完地中海饮食的结构和它的好处后，我们就应该在饮食中增加像地中海饮食结构中那样的菜，那我们究竟该如何做呢？如果家中有条件的话，我们当然可以完全按照这种食谱，但针对大部分家庭，还是建议可以稍有改动。因为对于国人来说，购买深海鱼稍有不便，而且可能买到的时候已经不太新鲜了，这会导致营养价值大打折扣。所以，我们也可以用一些淡水产品代替，买不到沙丁鱼，金枪鱼等鱼类，我们也可以买对虾，鲫鱼等水产品，它们中的多不饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸含量也相当丰富，推荐购买。另外，这种营养物质也可以从核桃，杏仁等坚果中获取。第二，橄榄油在国人家中可能还不是特别常见，所以建议可以用植物油代替，如花生油，菜籽油等。稍有条件的，也可以定期更换不同种类的油来保证更全面的营养摄入。第三，照顾到喝葡萄酒可能不太合国人的口味，而且会影响到开车，所以我们可以选择在日常水果的饮食中增加点葡萄，其营养物质与葡萄酒相差无几。现在已经是春暖花开，环境十分怡然，但同时也是病毒和细菌肆虐和人抵抗力较弱的时候，所以一个健康优越的饮食就显得十分重要，希望大家在春天都能够有一个健康的身体。今日话题：你觉得这份饮食适合你的口味吗？也可以分享你的健康食谱在评论区。欢迎大家讨论。

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