导语：鱼类投饵养殖，采用的饲料原料

鱼类投饵养殖采用的饲料原料受到《饲料安全法》的各种限制；本章就常用于研究的原料及今后准备采用的原料作一说明。鱼类的营养要求属高蛋白、高热卡性，与一般畜产动物有各种不同之处。但是由于各鱼种的饲料原料相同，往往受到畜产原料价格变动的影响。按使用方法、组成以及来源等对原料作了分类，并对第三种分类作了说明。

一般动物性原料的蛋白质含量高，其氨基酸组成较平衡，可广泛用作蛋白质原料。用于投饵养殖的动物性原料如表6.5的分类所示，接近于天然饵料。即可分为活饵类和鱼粉类。活饵活饵包括就地捕获的活鲜鱼及冷冻鱼。其中广泛使用玉筋鱼、缇鱼、远东拟沙丁鱼、鳝及命鱼等。鲜度好则属伏质饲料原料，氨基酸组成平衡，在冷冻枝术发达的现在，东北、北海道地区捕获的原料鱼往往运往四国、九州地方以供使用。

原料供应方面稍有不稳定因素，价格变动比较大。此外应指出，活饵含脂量高，含多量高度不饱和酸，脂肪容易变质，并且冷冻品解冻时还会污染水域。目前使用活饵的鱼类基本上为海水鱼。淡水鱼中只有一部分鳗使用活饵。活饵虽然用于海水鱼的鳞鱼、绸类及其他鱼种，但鱼的使用量占绝大部分。-年间西日本出现饰稚鱼大量死亡事故，许多研究人员对事故的原因进行了调查，认为问题主要在于饲料原料馄鱼及其鲜度[3，0，其中尤其突出的是脂肪的酸败。

以后又进行了挥发性碱态氮量[3]、冷冻温度以及维生素EC5]及其他维生素的添加试验（6，7]。结果认为，鳞鱼患维生素B1缺乏症[8-14]。这是由动物体内存在的硫胺酸引起的。活饵保存或制成肉糜过程中，由于活体组织内的硫胺酸导致缇鱼体内的维生素B1分解。表示各种鱼类的硫胺酸力价。由此看出，缇鱼等一部分鱼类力价特别高（15]。活饵也存在鱼种差异。

生长迅速的大型鱼含脂量普遍较高，因此用作幼鱼的饵料时除注意其鲜度及补充维生素外，还要考虑鱼的大小。活的糖虾、虾类含多量优质蛋白质。脂肪含量少，为优质活饵。近年来由于价格猛涨不能用作饲料原料。但是作为真绸等的体表着色，目前仍采用一部分虾类。今后南极磷虾的用途将是可观的。（2)蝠自古以来，蠕就作为丝线生产的副产物在群马县及其他地方大量生产。蠕含多量优质蛋白质，用作鲤鱼、虹簿、鳗俪等的饲料原料。从历史上看，鲤鱼养殖区与霜生产区几乎一致认为缅多用于鲤鱼养殖。

但是由于用于鲤鱼养殖的时期仅为夏季，只能将干燥蝠或脱脂蠕等保存起来使用，这样常常出现埇在保存期间酸败[16]，导致虹蹲患贫血症、鲤鱼患瘦背病等现象。应该指出这是大量使用了恶变的蛹丽引起的〔17，18]。此外，在喂蛹的虹蹲中还含有蛹特有的异臭。当开始普及合成饲料后便基本上不再采用蛹饲料了。最近的鲤鱼养殖虽然仍采用蛹饲料，但随着鲤鱼量的通加，师产量显然不能满足需要了，目前普遍采用鲤鱼专用合成饲料和一部分混合使周的办法。

有一个时期曾进口婿，但据说也出现质量问题。活和干燥蠕属浮性，便于投饵管理，假如能保证师的质量，今后也可与颗粒饲料同时使用，也可作为合成饲料原料使用。富永[19]在鲤鱼专用颗粒饲料中掺入26%蝠，取得一定成效。（3）鱼粉整个鱼体或除去可食用部分，将其余部分干燥粉碎后即成为鱼粉。用非食部分（头、骨、尾、内脏）制成的鱼粉叫做鱼糟。一般，鱼粉的蛋白质含量高（55%一5%），而鱼糟含量低。鱼粉的制作除机器加工外还有靠太阳晒干制成的，故质量差异大。早期（一）养殖原料一直采用北洋鱼粉。

目前日本国内使用的鱼粉可分为四种，即，北洋加工母船鱼粉、拖网鱼粉、近海鱼份以及国外进口鱼粉。加工母船鱼粉和拖网鱼粉统称为少脂鱼粉，均以北洋捕捞的狭鳕、鳅、鸳鱼等白肉鱼为原料。其蛋白质含量高，氨基酸平衡，为可放心使用的鱼粉。加工母船鱼粉是指大型船在海上直接加工的鱼粉；拖网鱼粉是由较小型的拖网船将所捕捞的原料送到陆上加工而成。加工母船鱼粉的饲料效率较高。

点评：小编认为近海鱼粉是指以沿岸捕捞的远东拟沙丁鱼、缇鱼、角鱼等为原料加工的鱼粉，统称为褐色鱼粉。以前由于制造法各异，饲料效率比少脂鱼粉劣得多，脂质恶变问题也引起人们的注意。最近整顿了加工厂，已可获得较优质的鱼粉。近年来由于二百海里经济水域的设定，远洋捕捞较困难，因此提高以沿岸捕捞原料制成的近海鱼粉的质量将十分重要。

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