市面上的水果罐头为什么大多用玻璃罐子，鱼肉类的罐头为什么大都用金属罐子？有什么讲究么？

我们在超市看到的水果罐头，通常是玻璃罐子

鱼肉类的罐头，通常是金属罐子

那真实情况是什么样呢？

知乎用户RenYang：

1、几乎所有罐头食品都可以使用金属罐做包装；2、玻璃罐重，易碎，成本较高；

3、玻璃罐因其透明的特性，对食品本身有较好的展示作用，可以提高产品卖相。

这张图是正在进行灌装的黄桃，用的就是金属罐体

1、几乎所有罐头食品都可以使用金属罐做包装

上图中出现的都是金属罐头，都是美国超市里常见的品牌，里面装的食品依次是：豆子，鸡汤面，混合水果，咸牛肉，沙丁鱼，菠萝片，午餐肉，以及什么鬼辣椒咖喱酱。应该不用再进一步说明了，以上产品已经包含了蔬菜，水果，肉类，汤面，还有酱料。那么有没有我不知道的不能用金属罐装的食品呢？都说了我不知道了！所以在论点里机智的加了“几乎”两个字嘛...不过考虑到不能使用金属，最大的可能就是pH值更低的食品对金属有高腐蚀性而不能使用，查了一下FDA

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