近日，一项新的研究提示饮食中富含沙丁鱼的老年糖尿病前期患者患2型糖尿病的风险显著降低。

沙丁鱼除了富含健康的欧米伽-3脂肪酸外，还含有高浓度的牛磺酸（每g沙丁鱼含有mg），牛磺酸被认为具有降血糖、抗氧化和抗炎作用。

该研究招募了例65岁及以上的糖尿病前期患者（血糖水平在~mg/dl之间），对他们进行了为期1年的营养计划指导，以降低其进展为糖尿病的风险。

其中，75人的饮食计划中包含每周食用克橄榄油沙丁鱼罐头，另一部分人群则不食用。

1年后，对所有入组患者进行糖尿病风险评分（FINDRISC），沙丁鱼组的2型糖尿病高危患者占比从基线水平的37%降至8%；非沙丁鱼组患者的2型糖尿病高危患者占比从基线水平的27%降至22%。（P=0.）；

沙丁鱼组的高密度脂蛋白胆固醇水平和脂联素的增加幅度较非沙丁鱼组更大；甘油三酯水平减少更多（P均0.）；

沙丁鱼组的收缩压（P=0.）和舒张压（P=0.）与基线水平相比也有显著下降，而非沙丁鱼组则无明显变化。

此外，两组患者糖化血红蛋白水平均较基线水平下降，在体重、体重指数、腰围和臀围的管理上都有所改善。

研究团队指出：“以前，只有报道食用瘦肉型鱼类能改善血压，而没有脂肪型鱼类的相关报道，可能是因为研究的物种中排除了牛磺酸含量较高的鱼类，如沙丁鱼。”

除了牛磺酸水平有所改善外，沙丁鱼组的omega-3EPA、DHA、维生素D和氟等营养元素均较基线水平升高。（均P0.05）。

作者指出，这种增加可能是由于沙丁鱼富含这些营养物质，以及沙丁鱼罐头中含有橄榄油。

本研究中，两组患者都遵循相同的基础2型糖尿病预防饮食，只有一个例外是食谱中是否添加了沙丁鱼，尽管他们没有更多地运动或锻炼，但两组都通过食物减少了每日的热量摄入。

作者指出，在老年人群中，通过饮食控制而不是减轻体重来降低糖尿病风险的可能性尤其重要，因为一些研究表明，老年人的体重减轻与死亡率增加之间存在联系。

在研究的第二阶段，研究人员正在评估沙丁鱼对肠道微生物群的影响，因为沙丁鱼影响许多微生物的调节，需要进一步研究了解沙丁鱼是否参与了对2型糖尿病的保护作用。

中国医学论坛报静薇编译

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