说到沙丁鱼的营养，相信有很多的朋友们都会比较陌生吧，只是感觉这种鱼很好吃，所以才会选择吃这种鱼，完全不是为了这里面的营养，就比如说我家那位，就是这样的，但我要在这里跟大家说一下，这种鱼里面的营养也是相当丰富的。它有丰富的磷脂还有钙。这种鱼里面的刺也是很少的。所以不管是小朋友还是老人，都是很适合吃的，那么我们下面就开始介绍它的做法吧。

在介绍它的做法之前，我们先来看一下它的基本信息方面都有哪些。首先就是关有关于它的制作难度方面来，它属于比较简单的一种做法了。另外它的制作时间上一般来说，就是会使用一刻钟的时间就行了，所以使用起来也是相当简单的。另外它的制作工艺方面是属于煎出来的。那么它的口味方面是属于清淡的，所以才会出现我们所说的不管是小朋友还是老人，都是很适合吃的。

再要说一下它的用料方面了。一般来说我们要准备上一些沙丁鱼，还有一些就是油了，平时吃的油就好了。再有就是适当量的盐，还有鸡蛋。另外就是孜然粉也是不能少的。还有辣椒粉，料酒及淀粉方面。还有葱及姜也是不能少的哦。准备好这些东西之后，就要开始制作了哦。

我们先把这些材料都准备齐全了，放到一边。再把姜和葱都切成末末，再把沙丁鱼都收拾干净了，放到一边。最好是冲洗多次，这样就能把里面的脏东西都冲洗干净了。再使用盐和一些料酒，另外就是一些姜一起腌制上差不多三十分钟的时间就可以了。

另外就是把准备好的鸡蛋，打到小碗里面，再使用两根筷子把它们在碗里面搅拌均匀了。另外就是在里面再加上一些淀粉，再有就是孜然粉，还有就是少量的辣椒粉也在里面搅拌均匀才行的。放到一边再留着备用就好了。

现在要做的就是要把刚才腌制好的沙丁鱼表面上再盖上一层蛋液，之后再从上面包着一些淀粉，这样也能让它们的表面上都均匀盖上了。

做到这一步的时候，我们可以在把锅放到炉子上面。再从里面放上一些油，等到家些油热了之后，我们再把准备好的沙丁鱼也一起放上去。一直把它们都煎成两面是金黄色的为止。等到一面变成金黄色的之后，再把另一面也翻下去煎一下。一直煎到两面都是金黄色的为止。我们要注意了，此时我们使用的中火哦。之后再转成大火继续烧上一会，等到鱼的两面都煎得差不多的时候，就可以把它们弄出锅来了。

现在我们就已经把这些沙丁鱼都做好了。之后再把它们都盛出来，放到一边，控一下里面的油，之后再把它们均匀的摆在盘子上面，再从盘子的一边，放上一些孜然粉也行，正好让一些喜欢吃孜然的朋友们，可以一起蘸着吃了。这样还能满足绝大多数朋友们的口味了。