沙丁鱼相信大家都不陌生吧，它可以有各种吃法哦。但是你这的了解它吗？沙丁鱼富有惊人的营养价值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。根据美国心血管协会的网站内容显示，这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生（造成血栓的有害脂肪酸），并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。好了，说了那么多，那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？咱们抓紧来看一下吧。

一、材料准备：

主料：沙丁鱼5条

辅料：葱姜、糖

调料：干辣椒、料酒、醋ml、盐

二、具体做法：

1、沙丁鱼处理干净，用料酒和盐腌制半小时

2、葱姜切片，干红辣椒切斜段备用

3、锅中放油，用中小火把沙丁鱼两面煎至金黄盛出

4、锅中再放少量油，油热后把葱姜辣椒炒香，下煎好的鱼

5、关键的两步：沿锅边倒入适量的料酒和稍微多一些的醋

6、立刻盖上锅盖，转中火焖，直到锅里的声音变小，醋差不多挥发干净

7、这时候打开锅盖，加没过鱼的开水，大火煮开

8、加盐和适量糖调味

9、开锅后转小火加盖炖煮15-20分钟即可

酸爽可口的味醋焖沙丁鱼相信大家都不陌生吧？酸爽的口感，丰富的营养，都使得这道味醋焖沙丁鱼成为了我们餐桌上的宠儿。并且简单的操作，就可以让它出现在我们的餐桌上，还不用担心任何健康、卫生问题。咱们动起来吧，让咱们今天的餐桌上添一道美味，换一种口感

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