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大家都知道，近些年猖獗的“第四高”高尿酸和一种叫“嘌呤”的物质有直接的关系，而嘌呤又主要和我们平时吃进去的食物有关，是因为高嘌呤的食物吃得太多才导致内分泌失调，最后导致高尿酸血症。

大多数人认为，猪肉是高嘌呤食物，它是一种红肉，根据相关食品研究统计，每g猪肉中，嘌呤含量超过.6mg。但是小编想告诉大家的是，猪肉的嘌呤含量，其实相对正常，按照平常的习惯吃猪肉，不吃得过多，基本不会出现尿酸升高的隐患。仅仅建议本就高尿酸的患者稍控制下。

真正需要我们警惕的，是一些隐藏在身边的高嘌呤大户。其中一种，嘌呤含量高出了猪肉的40多倍。

吴先生，家住山东，是一个渔民家庭，从小就跟随父亲打渔，从小吃海鲜长大，如今自己也开了一家海鲜店。

一次体检中，查出吴先生尿酸μmol/L，被确诊为高尿酸血症，医生劝他要少吃高嘌呤食物，尤其是常吃的海鲜。

海鲜中的嘌呤含量极高，其中沙丁鱼、凤尾鱼、虾类、贝壳类，每甚至达到~mg的嘌呤含量。

听了医生的话，吴先生确实是不再吃海鲜食物了。大约过了3个月，和朋友出去喝了顿酒，回到家以后就腰痛不止，妻子赶忙拨打了。

医院经过检查，发现吴先生尿酸值高达μmol/L，并且肾脏已经开始衰竭，透析六个月后离世。

事后，从妻子口中得知，吴先生确实是不吃海鲜了，可是妻子心疼丈夫，经常给吴先生熬老母鸡汤喝。

医生发言：嘌呤高的不止海鲜，4种食物尽可能少吃

1、老母鸡汤

鸡汤，在我国被认为是一种大补汤，鱼汤，猪蹄汤，牛肉汤等等也和它属于一类，这种浓肉汤在拥有营养物质的同时，还含有极其丰富的嘌呤。

根据相关研究显示，肉汤中成分含量最高的其实是脂肪，其次就是嘌呤。喝得越多，确实有营养摄入，但是身体的脂肪储备的肯定会越来越足，最终导致的结果，就是发胖，损害肾脏。

而案例中，正是因为吴先生妻子的无知，经常给一个高尿酸血症的患者熬鸡汤，最终导致尿酸过高伤害到肾脏。

2、动物内脏

随着气温逐渐升高，到了户外吃烧烤、喝啤酒的季节了，尤其是一些成年男性，总喜欢羊腰、海鲜等配啤酒。

高嘌呤食物名单中，除了海鲜，要数动物内脏的嘌呤含量最高了，其中一些牛肝、羊腰子、猪腰子等，每g嘌呤含量有0~mg。

这类食物适当“解馋”吃一些即可，尽量不要经常吃，避免嘌呤摄入过高，导致代谢产生的尿酸过多，危害肾脏健康。

3、大豆和菌菇

既然大多数的肉类中的嘌呤含量都比较高，很多人就爱吃素了，这里就提醒他一下，大豆类（尤其是干的大豆）和菌菇类这两种素菜，嘌呤都还比较高。

克大豆嘌呤含量有mg，比一些肉类的嘌呤含量还高。

4、啤酒

啤酒中含有大量的嘌呤，一瓶啤酒可使尿酸升高一倍。

生活中要想降尿酸，除了应该尽量忌口或少吃高嘌呤食物，还做到以下3点

1、多喝水

多喝水听起来好像是废话，一般人都要多喝水啊，但是多喝水对于尿酸高的人来说尤为重要，因为我们四分之三的嘌呤都是由肾脏排出的，不多喝水，肾脏如何帮助我们排出多余的尿酸？

2、冬季也要保持运动

其实降尿酸最好的方法，就是运动。

我们知道尿酸是通过肾脏排出，继而达到身体里尿酸平衡，维持身体健康的。

（图源：视觉中国）

也就是说，如果我们能加快肾脏参与的水循环，提高身体新陈代谢速度，就可以增加身体尿酸排出的效率，达到稳步降酸的效果。

因此，运动就是非常好的选择，运动时产生的肌肉热量，会促进身体新陈代谢速度提高。排汗和及时的水分摄入，也可以加快身体水分更迭，提高肾脏的工作效率，达到稳步排酸的效果。

运动项目的选择，就以有氧运动为主，例如慢跑，太极，瑜伽等等。但朋友们要记住的是，运动最好选择中度运动，也就是每天锻炼时间控制在2个小时以内即可。过多的运动反而会损耗肌肉和骨骼，降低它们的抵抗能力，盐酸结晶入侵，形成痛风的概率反而会提高，还请注意。

3、吃肉之前焯水

肉类具有蔬菜、素食、水果所没有的香味和口感，有的人更是无肉不欢，几乎顿顿都离不开肉。

但是，因为肉类中含有相当量的嘌呤，在烹饪之前尽量先焯水，可以去除一半左右的嘌呤含量，因为嘌呤溶于水，对于稳定尿酸值，保护肾脏有不错的好处。

近几年高尿酸甚至已经取代糖尿病，成为身体代谢疾病的第一杀手。尿酸浓度升高，血压，血糖，血脂等代谢指数也可能升高，为避免产生例如痛风等更严重的疾病。大家不妨参考一下文中的饮食预防以及积极调整尿酸的方法，或许对您有意想不到的帮助。